『ふうみ庵』〜鴨せいろ＆天磯おろし

Posted by snm333 on 2010年11月23日(火) 21:01

急にお蕎麦が食べたくなって、どこに行こうか悩んだ末に
まだ行っていないコチラのお店が浮かんで来ました♪

風景＆蕎麦とダシの風味を味わうの意から名付けられた

『ふうみ庵』さん！

オススメは札幌を一望出来るカウンター席！


晴れた日には、このように最高の風景を味わう事が出来ます。
夜の部は夜景が綺麗でしょうね〜☆

さて、今回のお目当てはだ〜い好きな『鴨せいろ』！



手打ちのめんは『細めん』と田舎風の『太めん』が選べます。
今回は瑞々しい喉越しがたまらない『細めん』にしました！

　

スッキリと辛口のつゆに鴨のコクと、ほんのりユズの香り！
噛む程にジューシーで味わい深い鴨肉とネギがたっぷり入っています。

途中で添えられた山椒（さんしょう）を加えると
爽やかな風味が広がり、また違った印象に♪

旦那君は『天磯おろし（細めん）』をオーダー☆



ぶっかけスタイルの冷たいお蕎麦です！

海老の美味しさを最大限に引き出す絶妙な天ぷらと
さっぱりとした海藻＆大根おろしとの相性は抜群の美味しさ♪

お互いのチョイスを自慢しつつサクッと完食。
お楽しみのそば湯を待っていると、何とデザートが登場！

　

食後にはチョッとだけ甘いものが食べたくなりますよね♪
痒いところに手が届くとは、まさにこの事！

甘さを控えた『お汁粉』とお茶を満喫させていただきました。
お茶の器がまた風情があって素敵なんです。

　

ジャズが流れる店内は
風景・風味・心遣いと全て揃った居心地の良い空間。

次回は美しい夜景をあてに
美味しいお蕎麦とお酒を楽しみたいですね〜♪

『ふうみ庵』

　札幌市西区西野６条10丁目24−22
　011-671-5588
　11:00 〜 21:00
　月曜定休
　駐車場有り

『コバチ・デ・コバチーニ』〜100マイル×美女美活イベント

Posted by snm333 on 2010年11月20日(土) 00:00

先日「札幌100マイル×美女美活」で開催されたスペシャルイベント

『コバチ・デ・コバチーニ』試食会に参加して来ました♪

初めてのお店だったのでワクワク♪
参加者は全て女性ばかりだったので、かなり目の保養に☆

まずはいつも素敵な編集長の挨拶に始まり
オーナーさんより本日のお料理の説明が有りました。

　

本日はドリンク３杯付き！
まずは前菜に合わせて白ワインをいただきました。

『アンティパストミスト』


ガーリックの風味豊かな「ヒヨコ豆のペースト」に「じゃが芋フリッタータ」
そして素敵なガラスの器に入った「ピクルス」の３種盛り。

ほとんど酸味を感じさせない優しい和風テイストのピクルスは
最後には、皆んなでピクルス液を飲み干すという大人気ぶり（笑）
苦手としている方こそ食べて欲しい一品です☆

お次の前菜には赤ワイン（２杯目）を☆

『アンティパストミスト part２』


バルサミコ酢の効果で甘さ倍増の「かぼちゃのマリネ」に
とろとろのナスがたまらない「焼き茄子のブルスケッタ」
大好きな「トリッパの煮込み」は次回のリピート決定です♪

『浅漬けサラダ』


サラダを浅漬けにするという発想がGood！
生野菜よりも量がとれて、しかもサッパリといただけます。
手作りのチーズとイチジクが良いアクセントに♪

『ママのスペアリブ』


ホロッと骨から取れるほど柔らかいメインのスペアリブを見た瞬間
本日ラスト（３杯目）の赤ワインをすかさずオーダー♪

今、書いていて気が付きましたが
食べる＆飲むに夢中で赤ワインの写真を取っていなかったようです（苦笑）

『ペンネ』


グリーン＆ブラックオリーブがごろごろ入っていて嬉しい！
更にワインが進む一皿です。

そしてお待ちかねのデザートは

『シフォンケーキ』


しっとりとした生地に添えてあるのは
チーズを加えた何とも爽やかなクリーム☆

締めのデザートとは思えないほどのボリュームに大満足でした。

いつもイベント等でご一緒させていただいている
こちらの方やこちらの方やこちらの方とも
久しぶりにお会い出来て嬉しい限り♪

そして一緒にテーブルにいらした方達との新しい出会いに感謝です☆
また次の機会にお会い出来るのを楽しみにしています。



『コバチ・デ・コバチーニ』のスタッフ一同さま。
そして小山内編集長・スタッフの皆さま
美味しい料理と時間を本当にありがとうございました☆☆☆

『カフェ・ラ・バスティーユ』〜シフォンケーキ

Posted by snm333 on 2010年11月19日(金) 20:44

丸井今井大通別館の裏に有ります。

『CAFE LA BASTILLE（カフェ・ラ・バスティーユ）』

こちらのカフェは20代の頃、飲みに行く前の待ち合わせに
本当に良くお世話になったものです（笑）

トップの写真は『シフォンケーキ』

シナモンの風味豊かな、しっとりキメ細かいシフォン生地に
甘みを押さえた滑らかなクリームが添えてありボリューム満点！

これがコーヒーに良く合うんです☆



ブレンドはあっさりとした「ロアブレンド」と
濃いめでまろやかな「ケアブレンド」の２種類あり、私はいつもケアブレンド！

大きめのカップにたっぷり入っているので
ゆっくりとカフェタイムを楽しむ事が出来ますよ♪

こちらはお初の『焼きチーズケーキ』



見た目以上にずっしりと濃厚なチーズケーキは食べごたえも充分！
ケーキを食べた感100%のケーキです。



照明を少し落とした雰囲気のある店内は
ついつい長居をしてしまう居心地の良い空間。

静かにゆっくりと流れて行く時間を楽しめる隠れ家的カフェですよ☆

『CAFE LA BASTILLE（カフェ・ラ・バスティーユ）』

　札幌市中央区大通西1丁目　大通KHビル1F
　011-241-5553
　11:00～22:00（日曜・祝日 ～ 21:00）
　無休

『うまい屋』のカレーカツ丼☆

Posted by snm333 on 2010年11月17日(水) 02:52

昔から、食べた事の無いものや興味があるものは
試さずにはいられない性分のワタクシ（笑）

今回私の興味をさらったのは

『とんかつのうまい屋　カレーカツ丼』

カツ丼とカレーが夢のコラボ!?

カツカレー丼では有りません。
ふんわりと卵でとじた煮カツが乗った正真正銘の「カツ丼」!!
その上からオリジナルカレーをとろ〜りかけた丼ぶりなのでした。



辛さはノーマルとスパイシーの２種類☆

煮カツの甘辛さにカレーが加わる事で
最後まで飽きずに美味しくいただけましたよ。

興味のある方は是非お試しを♪

『ワインに合うスナック』〜田崎真也監修

Posted by snm333 on 2010年11月12日(金) 23:21

ご近所のセイコーマートさんでワイン選んでいたところ
こんなスナックを見つけてしまいました♪

田崎真也プロデュース　『ワインに合うスナック』

中には２種類の形状の違うスナックが入っていて
２つの味を楽しめるようになっています☆



袋ごとにテイストも違うので、思わず大人買いしてしまいました（笑）

【チーズフォンデュ＆ガーリックトースト味】


　三角の形をしたスナックの方は
　田崎真也氏がブレンドした５種のチーズを使用という
　リッチな味わいの本格「チーズファンデュ」味！

　ウェイブの形のほうはガーリックトースト味☆
　ガーリックの風味豊かなスナックです。

【あさりのワイン蒸し味＆レモン味】


　三角の形は「アサリのワイン蒸し」を見事に再現♪
　バターとガーリックの深いコクが広がります。

　こちらのウェイブ形はレモン味☆
　全体がギュッと引き締まるさっぱり感！

　あっさりテイストが楽しめるスナックです。

この日は白ワインでいただいたのですが
このスナックのお陰で１本では足りず・・・。

我が家ではワインに「合う」以上に「すすむ」スナックと化しました（笑）

『さっぽろスイーツカフェ１周年記念』〜フォーラム＆イベント

Posted by snm333 on 2010年11月11日(木) 00:59

今年で１周年を迎えた『さっぽろスイーツカフェ』を記念し
先日札幌グランドホテルで行われたイベントに参加して来ました☆

『さっぽろスイーツカフェ　オープン１周年記念イベント』

【第１部】　　記念フォーラム〜『札幌再発見！この街から生まれる発想力』

　　　　　　　　元じゃらん編集長の「ヒロ中田氏」による基調講演と
　　　　　　　　パネラーの方々とのディスカッション。

【第２部】　　記念イベント〜さっぽろスイーツ × JAZZライブ



和栗のモンブラン／マカロン／フィナンシェとコーヒーのセット。
この美味しい「ミッディセット」を食べながら
JAZZサックス奏者『寺久保　エレナ』さんによるライブが開催♪

【寺久保　エレナ】


　札幌出身・18歳
　天才JAZZサックス奏者です。

　迫力のある演奏と
　しなやかな音色に感激！

　JAZZは大好きですが
　サックスに感動したのは
　初めての体験でした。

　すっかりファンに♪

　CDも出ているので
　ゼヒ聞いてみて下さいね
　　
　とってもとっても
　オススメですよ〜☆

素晴しい演奏＆美味しいスイーツに酔いしれながら
『スイーツ王国さっぽろ』の増々の発展に貢献すべく
これからもさっぽろスイーツを食べ続ける事を、固く心に誓った夜でした（笑）

『オリジナル・リングパン』〜ゴースト公開記念企画

Posted by snm333 on 2010年11月10日(水) 12:34

札幌グランドホテルの『ノード43°／ザ・ベイカリー＆ペストリー』にて
11月13日（土）『ゴースト〜もう１度抱きしめたい』の公開記念企画パンが発売♪

『オリジナル・リングパン』／２個入り283円

あのデミ・ムーア主演の名作『ゴースト〜ニューヨークの幻』を
今回は松嶋菜々子さんが主演で登場！
CMで流れる平井堅さんの切ない主題歌がまたGOODですよね。

その映画に出て来る、２人の愛が詰まったリングをかたどったパンのようです。



「ホワイトチョコタイプ」と「抹茶チョコタイプ」のカップリング♪
２つの味が楽しめる軽い食感のリングパンですよ。

映画を見ながら食べるなんていうのも良いカモ☆

＊札幌グランドホテルHP　http://www.grand1934.com/

『どら焼きヌーボー』〜もりもと

Posted by snm333 on 2010年11月9日(火) 22:37

『もりもと』さんから10月23日（土）に数量限定で解禁！

その名も『どら焼きヌーボー』

ふわっと軽い生地の間には
瑞々しく、ふっくらと炊きあがった粒あんがたっぷり♪



ナント！十勝は芽室町の生産者である辻野さんが
丹誠込めて作った小豆のみを100％使用したどら焼きなんです！
小豆本来の優しい甘みが何とも言えません！



北海道の豊かな収穫を祝っていただきましょう♪

数量限定なので無くなり次第終了ですよ。
お急ぎを〜☆☆☆