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日本酒にパスタ
Posted by vanilla on 2009年11月4日(水) 23:47
思ったより仕事が早く終わった日
祥瑞札幌で遅い夕食。
シェフお得意のパスタ料理
自家製パンチェッタとベーコン、茸のクリームパスタ
パスタはカサレッチェ
ボルチーニ茸が隠し味
塩気はパンチェッタとベーコンから のみ。
カサレッチェとは、断面がS字になっているショートパスタ。
ソースがよく絡むのです。
これに合う日本酒と、店主が選んでくれたのは
越乃景虎 純米しぼりたて 生
濃い！甘い！
「これは、純米でしぼりたてってゆえの旨みだね」と店主のコメント。
クリームソースには、こういう旨みの強いお酒が合いますね。
からすみにも合いそう。
“死神”みたいなコクのあるお酒を飲みたくなってきた。
秋深し 冬の始まり。
祥瑞札幌
中央区南３西３ プレイタウンふじ井３F
８２７－２００８
１７～２５：００ 日曜・月１土曜日定休
市電を降り、グランヴァンセラーへ
Posted by vanilla on 2009年9月22日(火) 07:57
オータム電車を降りた我々は、すすきのラフィラのグランヴァンセラーへ。
スタンディングバーでワインを飲むことに（止まり木はありますよ）。
ふらのワイン ツヴァイゲルトレーベ ２００３
ツヴァイのニュアンス、やっぱり好きです。
チーズ、いただきました。編集長の作ったズッカーロも＾＾
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/986
この日は、今まで気になっていた北海道のワインを次々飲めて、
非常に満足いたしました。
女性客も、良い方達ばかりだったなぁ～
鉱物フェチの方がひとりいらっしゃって、
「私も、石は舐めれば構成要素がわかっちゃうんですよ～。
だからワインのミネラル分も、何なのかわかっちゃうんです」
と言う杉山さんと、話は盛り上がる。
すご～い 『神の雫』みたいだ。
店内のケースの中の鉱物を覗き込む面々
ここのスタンディングバー、
ソムリエもチーズプロフェッショナルもいらっしゃる、なかなかの場所。
すすきのに来たら寄らせていただこうっと。
グランヴァンセラー
中央区南４西４ すすきのラフィラB2（旧ロビンソン）
エチケットもいただきました。
真ん中に流れる、赤い雫のカーブがいい感じです。
ちょっとふとめ
Posted by vanilla on 2009年5月20日(水) 08:46
ＭＯＭＯＹＡさんで葉巻を購入。
ＬＡ ＣＡＰＩＴＡＮＡ ＤＥＭＩ ＴＡＳＳＥ
今まではミニシガリロでしたが、もうちょっと太い葉巻を試したくなりまして
（太い方が味がマイルドなんです）。
しかし 女性があんまり太い葉巻を喫うのは、ややもするとイカツクなりがちで、
そのへんのバランスが難しいところ。
これはキューバ産らしく、ゆる～い感じがします。
ピーカン（！）の日中に、ベランダでボ～とふかすのも良いでしょう。
自分が持つには、この位の太さが限度かなぁ。
Liquor&Tobacco MOMOYA
すすきの南５西５ モモヤビル１Ｆ ５２１－０６４６
平日１０：００～２６：００、日・祝１７：００～２３：００
