十勝ワイン　田園の雫　2008

Posted by vanilla on 2014年12月19日(金) 13:09

10月に池田ワイン城へ行った時、購入したワイン。

清見90％、ツバイゲルトレーベ10％、フレンチオークで一年熟成。
ツバイゲルトレーベが入って安定し、オーク樽で円くまとめられている。
これはもう少し寝かせてもいいかも。

カール・レイモンのソーセージ入りポトフだけでは足りず、
こういったものを出してきた。

葱とニンニク入りの味噌が合う（飲み方が日本酒的だ・・・）。
ちなみに、醤油より味噌の方がこのワインには合った。

十勝ワイン　町民用ロゼワイン　2013

Posted by vanilla on 2014年12月8日(月) 10:22

キャンベルの香り豊かだが、かなりの酸味。
ワインだけで飲むのなら、何かで割るといい。
夏場なら、サングリアにして出すのも手。
このすっぱさは、酸味と脂身で若干相殺されるので、
マスタードを添えたハムステーキなどと合わせるのもいいだろう。