これもアウスレーゼ

Posted by vanilla on 2010年12月29日(水) 13:06

な・ちゅらにて、年内最後となるであろう、ひとり晩ご飯。


お薦め　ボルドーの白。
今まで飲んだボルドーの白は、硬質で淡白なイメージだったので、
このワインの、柔らかいこなれ感には驚きました。


12月のお薦め野菜は蓮根。
ハスのステーキ　蜂蜜とマスタードのソース

結構　空腹だったので、
プラス本日のまかない　パスタトマトソースを。
それに合うワインで、スペインのガルナッチャ。


二人前はあろうかという量。チキンと茸が山盛り。
　　　　　　　　
　　　　　　　　サラダもついて。有難う、クズハラシェフ。


ちょっとの渋みがアクセント。


赤のアウスレーゼなんて珍しいなと思い、最後の一杯にオーダー。
しかも辛口。
遅摘みの葡萄を使う点では、甘口アウスレーゼと同様ですが、
甘味を完全にアルコールにする辛口もあるのだそう。

葡萄品種はと訊くと、スキアーヴァ。
え？イタリアワインによく聞く？？と思ったら


イタリア、アルト・アディジェの文字を見つけました。
この地方はイタリアの中でもドイツとの国境に近く、
ドイツの葡萄品種とかぶるものが多いのです。
あとで調べると、
スキアーヴァはトロリンガーとほぼ同種だそうです。

ワインはと言うと、軽やかで繊細、渋みもなく、
良いお味でした。

ドイツのストイックでプレーンなところに、
イタリアの柔らかい親しみやすさが加わった感じで、
アルト・アディジェのワインは、
ゲヴェルツトラミネール以外にも、
色々と飲んでみたいなぁ～と思いました。


今年も、楽しいお酒＆美味しい野菜料理を有難う。