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chanoshitaで初モンブラン
Posted by vanilla on 2010年9月11日(土) 15:35
ここも、バニラ（犬）の病院へ行った帰りに寄ったお店。
最初に見かけた時、シンプルな外装が気になって
夜に見た時は、中からの灯りで「ケーキ屋さんだ」とわかって
車で通り過ぎること数回、やっと今日、お店に足を踏み入れました。
外の看板には『ビストロ』とあり、「あ～ご飯食べられるんだ～」と知りました。
入ってすぐのスペースにはケーキが並び、奥にはカウンター。
二階もあります。
ここでもダクワースなどの焼き菓子を買いましたが、生ケーキならモンブランですよ
（旦那は桃入りのケーキ）。
今秋初のモンブラン ここのお味は・・・
小ぶりだけど濃厚！
昼寝の後にいただいたのですが、目が覚めましたｗ
これだとコーヒーが断然合います。
chanoshita
白石区菊水５条３丁目５－１１
011-887-8273
１１：００～２２：３０ 月曜定休
（裏にコインパーキング有）
生まれた日に、生まれた土地へ③～バラヴィン～
Posted by vanilla on 2010年1月19日(火) 07:55
実は今回の小樽行きは、ここに来ることが目的でした。
口コミで評判のワインビストロ バラヴィン
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0106/A010601/1006349/
紳士な風貌のオーナーと、フランス人の奥さんのいるお店。
店内の雰囲気も落ち着いていて、小樽にこういうお店があったのか、という感じ。
ちょっとフンパツして頼んだブルゴーニュのメルキュレ。
もうストックが２本しかないうちの、貴重な１本だとか。
料理はどれも美味しかったのですが、私は中でもハムがダントツで気に入りました。
みっしりしていて、味が濃い。
オーナーの古林さんによれば、
市販のハムは水増ししているから、豚肉よりも安いんだとか。
「作るのに手間がかかっているはずなのに、原料より安いなんてありえないでしょう？」
確かに。
ワインは、最初はベリー系の香りと適度な酸が主体でしたが、
時間を追うごとに、カカオのニュアンスが色濃く出てきて、
澱が現れる頃には、まさに甘露となっていました。
美味しかった・・・。
デザートのプロフィットロールも、
思ったよりあっさりしていて食べやすかったです。
１本のワインを楽しむ。
その短い時間で、どれだけ過去と未来を行き来できるか。
“旅”を提供してくれるのはワインだけではなく、
酌み交わす相手と、場所の力もある。
あらためて教えてくれたお店に感謝です。
が、このお店は、３月末には閉店してしまうそうです。
マダムにとっては北国の寒さが身にこたえるそうで・・・。
フランスの、どこか暖かいところに住まいを移されるとのこと。
それまでに、
ワインと料理とお店の佇まいとの“旅”を体験されたい方は是非、
小樽 舟見坂のふもとまで足をお運びください。
