純米吟醸　瑞冠　山廃仕込み

Posted by vanilla on 2009年11月22日(日) 08:40

宅飲み充実を図り、今月から日本酒を、
らでいっしゅぼ～やから取り寄せることに。
全国の蔵から毎月四合瓶が２本。今月の１本は広島から。

　　

　　　　　　　

まずは常温で飲んでみました。
亀の尾は貴重な酒米らしいのですが、今までさほどピンとこなかった。
やっぱり変わった感じがします
（私、利酒師ですが、細かい表現が出来ないんです・・・）。
最初は「どうかな～」と思いましたが、意外とするするいける味。
＋９とかなり辛口なんですが、ふくらみのある造りです。
単に珍しいだけじゃなく、この飲み進みの良さが人気の秘密なのかしら。

肉団子と春雨と青梗菜の鍋と共に。
五香粉のような中華スパイスに、この酸味は合うかも。