日本人なら・・・

Posted by vanilla on 2008年2月13日(水) 11:58

今のツレアイと出会うまでは、私は玄米党でした。
または、胚芽米や雑穀を混ぜたもの。
白米はまず、家では食べませんでした。
だって栄養なさそうだし・・・で、数年間。

それが。

今や、もっぱら白米食べてます。


ツレアイがお米を扱う仕事に就いているため、やたらとお米には詳しい。
たとえば、去年の（現在出回っている）北海道米は、本州産より出来がいい　とか、
品種改良で新しく出たお米は、
市場に出回ってても味が一定するまで３年は見なきゃ　とか、
なかなか為になる話をしてくれる。

これって、ワインとかと似ていませんか・・・？
農作物同士だからかしら。


いいところから入手した、精米したてのいいお米は、
なんにもつけなくても旨味があって、じっくり噛みしめたくなります。

　　　

お弁当に持っていくと、また美味しいのです。
ちょっと冷めると旨味が増します。

私の、今のところNo.1ヒットは、北海道米のななつぼしです。
お弁当用に塩むすびにすると最高！
他、「これは焼鮭に合うね～」「こっちは塩雲丹みたいなこってりしたのにいいわ～」
なんてことも言い合ったり。

お米の味も利き分けられるようになりたいものです。
米ソムリエとか利米師とか（笑）。