『未分類』カテゴリーの投稿一覧
やっぱり大好き
Posted by vanilla on 2010年7月28日(水) 07:11
PAOISM YOSHIMIの海鮮冷麺
PARCOの8Fで食べました。
旦那はハヤシオムライスをがっつりと
ご馳走様でした＾＾
飲んだくれた一日～ビールにワイン、日本酒まで
Posted by vanilla on 2010年7月26日(月) 07:19
青空が美しい日曜日 実家で焼肉。
ビールにワインで出来上がり
弟が「大通公園のビアガーデンに行きたい」と言い出し、車を置いてJRで繰り出す。
KIRINでまったりしたあと、「せっかくここまで来たんだから～」と
COME ON 日本酒のイベントに旦那と急遽 参加しました。
２人とも、お恥ずかしい野外で焼肉仕様のいでたちだったのですが、
お酒が入れば気にならないの
パフォーマンスありーの
小林酒造の専務のお話ありーので
楽しませていただきました。
リアクション大王の旦那が、結構ビデオに撮られてました。
第一回のご盛況おめでとうございます。
次回も参加できることを楽しみにしております。
さて、一週間は節酒しよう・・・。
挨拶回り4 DONQ×徳光珈琲
Posted by vanilla on 2010年7月19日(月) 06:59
大通西25丁目ハートランドビル1Fの DONQ円山店でパンを買い、
同じビルの徳光珈琲でアイスカフェラテを頼む。
生き返りました。夏はコーヒーだなぁ。
DONQのクレームアンジュ（写真上右）、
パイ生地がパリパリして、甘～いクリームがたっぷりで美味しい。
食べづらいけれど、シュークリームのように上層部のパイをはがして
クリームつけながら食しました。
円山 神社小路祭り
Posted by vanilla on 2010年7月11日(日) 07:08
７月10日は、神社小路祭りの日でした。
この日はうちの職場も早仕舞いし、町内の為に頑張りました。
りたる珈琲も出店をやっていたので、
コーヒー（粉）と、東区のパティスリー アモングーのシフォンケーキ、
車で来ているダンナ用にミルクコーヒーを購入。
ミルクコーヒーは、「カフェオレ」って感じで、酸味があるところがオトナ。
イカの入ったお好み焼きってとこでしょうか 卵がいっぱいで食べ応えあり
神社小路まつりブレンド 今朝、薄めに淹れて飲んでみました。
後味がすっきりしていて、夏場にいいわ～
今日は 裏参道祭りだそうですね。 人出が多そうです。
第一回 道総研ランチタイムセミナー
Posted by vanilla on 2010年7月9日(金) 14:33
先週、こちらのセミナーに行ってまいりました。
道庁は、たまに庭を散策するだけで、建物の中に入ったのは初めてかも。
ドトールが入っていたのには軽くびっくり。
スーツ姿の男性と、ご年配の女性が多かったような・・・。
えっとまず、道総研（＝北海道立総合研究機構）の簡単な説明から
道内には22の試験研究機関がありまして
そこでは北海道の農業・畜産・水産・林業・工業・環境・地質・建築を研究してます。
それらを統括し、今年発足したのが道総研です。
各部門の研究結果を皆様に伝え、生活に役立ててもらいましょうという主旨の元、
道庁１階の場を借りて、無料のセミナーを毎月開講することにしました。
・・・というところで間違ってないでしょうか？（ざっくりいきました）
第一回目のテーマは小豆。
中央農業試験場 作物開発部 研究参事の加藤氏が講師です。
北海道の小豆は有名ですよね。
なんと国内生産量の8割以上が、北海道で生産されているそうです。
豆類は必須アミノ酸が豊富で、特にリジンが豊富とのこと
（リジンには色々な機能がありますが、特に蛋白質の吸収を促進させ、
アルコール摂取などで弱った肝臓に活力を与えるのだそう）。
リジンの少ない米と合体させることにより、蛋白質の利用効率が高くなるので、
おはぎや赤飯などは、うってつけの組み合わせだそうです。
日本人の知恵ってすごい。
で、あんこ。
小豆は加熱すると、せっかくの抗酸化物質（ポリフェノールなど）の活性度が、
二割ほど減ってしまうのですが、
なんと砂糖を入れることで、再びアップするのだそうです。
つまり、小豆の抗酸化物質を利用したければ、あんこにして食べなさいと。
どうせ甘いものを食べるなら、和物にしましょうと。
ちなみに加藤氏は「なんでも食べ過ぎれば良くないですから」と仰ってました（笑）。
小豆のポリフェノール含量は赤ワインの2倍近くで、牛蒡よりも多く、
しかも北海道産の小豆（エリモショウズやしゅまり）だと、輸入小豆と比べダントツ。
高価なので（赤いダイヤと言われてますね）、
流通する小豆の100％が北海道産とはなかなかいきませんが、
セミナー終了後、ホクレンさんから北海道産の小豆をいただきました。
やったぁ。これであんこ作っておはぎにしよう♪
こういった物も頂いたので、豆料理のレパートリーを増やさないと・・・。
次回（8月）のテーマは、「魚」だそうです。
