『ビール』カテゴリーの投稿一覧
一粒の麦から(その1)
Posted by vanilla on 2008年8月3日(日) 09:13
小雨パラつく土曜日
札幌100マイル主催・サッポロビール協賛の
“ビール原料見学と焼肉を味わうバスツアー in上富良野”
に 行ってまいりました。
ビール好きのツレアイの影響を受け
最近 ちょっとばかしビールに詳しくなってきた私は
調子に乗って参加表明したものの、
サッポロビールの方々、札幌市の観光案内ページ担当者、
100マイル編集部、ブロガーの皆様の
錚々たる顔ぶれにドキドキ・・・（汗）。
車内では こういうものをいただきつつ
サッポロビールの石井氏による アカデミックなセミナーが続きます。
酒税法のくだりは 興味津々でした。
利き酒師の試験でちょっぴりかじってみたものの、
実情と言うのは こういう風になってるんですね～と頷く。
上富良野 サッポロビール研究所では
稲葉センター長による サンプルを用いての更なる説明がありました。
ここで サッポロビールの 協同契約栽培システムについて・・・
産地、品種及び生産者を選定して契約し、
栽培から加工まで管理に関わるシステム
つまりここ、上富良野をはじめ
ヨーロッパ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドの大麦・ホップ生産者と
協同契約を結び、商品の品質と供給の安定を図るといったものです。
根っこは違えども、フェアトレードを連想しました。
フェアトレードの実情は、なかなか品質向上にまで結びつかないようですが、
はじめに品質ありきで利益に結びつくこの流れは、
結局のところ、生産者にとっても有難いものです。
すべては理想から始まっていても 肝心なのは手法なんですね・・・。
ホップ畑と大麦畑の見学。
見学の後は ランチです。その２へと続きます。
ビアガーデン再び 今度はサントリー
Posted by vanilla on 2008年7月27日(日) 10:46
チケットがあったので
仕事が終わってまっすぐに 大通ビアガーデン会場へ。
思えば去年は ここに2回も来たのだった・・・。今年はこんないでたちのオニイちゃんと一緒にｗ
はじめて頼む ２．５リッター
準備は万端（笑）
フライドポテトとスパイシーコロッケを
こんなふうにしてみました（注：こういう風に出ているものではありません）。
揚げ物は 蓋をして出される為に
蒸れてシナシナになってたのがちと残念でしたが、お味は良かったです。
夕焼けが綺麗でした。
雨上がり、ビアガーデンの夜
Posted by vanilla on 2008年7月23日(水) 10:53
昨日 職場の元同僚達と
大通公園のサッポロビヤガーデンに行ってきました。
編集長さん自らもセッティングされたという 麦畑
緑で統一された会場（これはテーブルクロスｗ）
鶏とか芋とか海老とか・・・・
黒エビスとかｗ
日もとっぷりと暮れる頃、ジャズピアノライブが始まって
なんだか BARにいるみたいでしたｗ
来年も また来よう♪
こんなところに味な店～喰処 夢罠～
Posted by vanilla on 2008年7月15日(火) 08:27
中山峠に言った日の夕方 風が冷たかったけど
「北大周辺を歩いてみよう」とツレアイを誘う。
北大は実家から近いのだけど、
実家にいた頃は 主にすすきの方面に出ていたし、
結婚してからは 白石区民となり
あまりこの辺には来ていなかったので、店情報に疎いのである。
だがしかし。今や琴似に匹敵する家からの近さ。
せっかくだから 足で調べようではないの。
結構ありました、そそられる看板が。
ぐるぐると歩いて 「ここが良さそうじゃないの」と入ったのが
北18条駅近くの居酒屋さん。
店内は、レトロでなかなかいい感じ。このような絵がお酒の空き箱に・・・ｗ
土曜日はビールが3５0円ですって。や～り～
泡が細かくて 美味しいビールでした。
上からは 裸電球。
椅子は ビール箱を引っくり返したの。
こういう雰囲気って悪くない。どころか、大好きだ＾＾厚切りベーコン
鮪と〆鯖
エビのジンマヨ
マカロニサラダ
鶏の柚子胡椒焼き
どれも素朴で でも丁寧に作られたアテばかり。
一品一品に味のブレもなく 美味しゅうございました。
私は最後 “紅まんさく（日本酒）”にいきました。
辛口で美味しかったです。
なんだか 久しぶりに「作られてない感じの居酒屋さん」で飲んだ気がします。
喰処 夢罠（むーみん） 北区北18条西4丁目１－１ トミイ１８プラザ１階
７４６－９９２０ １７：３０～ 日曜定休・不定休
黄桜のビール
Posted by vanilla on 2008年7月10日(木) 20:55
銭函からの帰りは 実家にお中元を届けに行った。
ツレアイも興味津々だった 黄桜酒造で造っているビール。
軽いタイプの“ケルシュ” 琥珀がかった“アルト”
そして 日本酒酵母で造ったという“蔵のかほり”。
お中元に持ってきておいてなんだけどｗ
母とツレアイと私の三人で飲んでみました。
いずれも香りがよく 後口がすごくすっきりしていて美味しい！
「京都 伏見の水使用」が売りみたいだけど、
この咽喉越しの良さは そこからくるのかしら・・・。
今年初の出荷だという“蔵のかほり”は
ほんのり吟醸酒のような 華やかな香りがしました。
お安くはありませんが お値段分の価値はあります。
母が作ったもろもろの料理と共に
スモーク帆立とエリンギ バルサミコ風味のソテー
刺身盛り合わせ
カリッと焼いた塩鱈に トマトソースを添えて
飲み足りずに 甘口のスプマンテまで開けて
デザートに青肉メロン（私からの差し入れ）
ツレアイがいたから かあちゃん いつにもまして頑張ったとみた。
う～んやっぱり 繊細な料理は彼女に任せよう←自分で作る気なし（笑）
