一粒の麦から(その1)

Posted by vanilla on 2008年8月3日(日) 09:13

小雨パラつく土曜日
札幌100マイル主催・サッポロビール協賛の
“ビール原料見学と焼肉を味わうバスツアー　in上富良野”
に　行ってまいりました。

ビール好きのツレアイの影響を受け
最近　ちょっとばかしビールに詳しくなってきた私は
調子に乗って参加表明したものの、
サッポロビールの方々、札幌市の観光案内ページ担当者、
100マイル編集部、ブロガーの皆様の
錚々たる顔ぶれにドキドキ・・・（汗）。

　　　　　車内では　こういうものをいただきつつ
　　　　　

サッポロビールの石井氏による　アカデミックなセミナーが続きます。

酒税法のくだりは　興味津々でした。
利き酒師の試験でちょっぴりかじってみたものの、
実情と言うのは　こういう風になってるんですね～と頷く。


　　　　　上富良野　サッポロビール研究所では
　　　　　

稲葉センター長による　サンプルを用いての更なる説明がありました。

　　　　


ここで　サッポロビールの　協同契約栽培システムについて・・・
　　　　　　　　

産地、品種及び生産者を選定して契約し、
栽培から加工まで管理に関わるシステム
つまりここ、上富良野をはじめ
ヨーロッパ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドの大麦・ホップ生産者と
協同契約を結び、商品の品質と供給の安定を図るといったものです。

根っこは違えども、フェアトレードを連想しました。
フェアトレードの実情は、なかなか品質向上にまで結びつかないようですが、
はじめに品質ありきで利益に結びつくこの流れは、
結局のところ、生産者にとっても有難いものです。
すべては理想から始まっていても　肝心なのは手法なんですね・・・。

ホップ畑と大麦畑の見学。
　
　　　　　　　　　　　

　　　

　　　　　　　　　　


見学の後は　ランチです。その２へと続きます。