『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
市電を降り、グランヴァンセラーへ
Posted by vanilla on 2009年9月22日(火) 07:57
オータム電車を降りた我々は、すすきのラフィラのグランヴァンセラーへ。
スタンディングバーでワインを飲むことに（止まり木はありますよ）。
ふらのワイン ツヴァイゲルトレーベ ２００３
ツヴァイのニュアンス、やっぱり好きです。
チーズ、いただきました。編集長の作ったズッカーロも＾＾
http://sapporo.100miles.jp/mikaosanai/article/986
この日は、今まで気になっていた北海道のワインを次々飲めて、
非常に満足いたしました。
女性客も、良い方達ばかりだったなぁ～
鉱物フェチの方がひとりいらっしゃって、
「私も、石は舐めれば構成要素がわかっちゃうんですよ～。
だからワインのミネラル分も、何なのかわかっちゃうんです」
と言う杉山さんと、話は盛り上がる。
すご～い 『神の雫』みたいだ。
店内のケースの中の鉱物を覗き込む面々
ここのスタンディングバー、
ソムリエもチーズプロフェッショナルもいらっしゃる、なかなかの場所。
すすきのに来たら寄らせていただこうっと。
グランヴァンセラー
中央区南４西４ すすきのラフィラB2（旧ロビンソン）
エチケットもいただきました。
真ん中に流れる、赤い雫のカーブがいい感じです。
オータム電車でGO!～道産ワインとタパスのリッチな夕べ～
Posted by vanilla on 2009年9月20日(日) 23:53
９月１８、１９日に運行したオータム電車。
道産のワインを美味しいおつまみと共に 貸切の市電で楽しみ、
且つ グランヴァンセラーの池田氏と
ようこそさっぽろの杉山編集長の語りも聞けちゃうという、
実に贅沢な企画に、初日 参加しました。
ウェルカムドリンクは、オータムフェストオリジナルワイン
岩見沢 宝水ワイナリーのオレンジピンク
http://sapporo.100miles.jp/vanilla/article/134
クロスの色でわかりづらいかも知れませんが、オレンジがかったピンクです。
これには理由があり、黒葡萄だけではロゼが作れなかったため、
白葡萄のポートランドを、黒葡萄の１に対して５の比率で加えて作った結果、
このように特徴的な色と、白葡萄らしい香りのワインが出来たそうです。
宝水という地名の由来は、水が良い土地だから、だそう。
札幌と同じく 石狩川水系の流れに育まれたこの土地では、
色々な作物を時期を空けずに作ることが可能で、
世界的に見てもそのような土地は、北イタリアとカリフォルニアくらいとのこと。
以下、ワインについての説明は主に池田氏、
それにまつわる薀蓄は 博学な杉山編集長の、見事なコラボで運行いたします。
車内はコスモスピンク
刻々と変わる窓外の情景を見ながら、ワインなんて乙です
生演奏つきで！
一曲目は、『あなたがほしい』 あら 私の携帯の着メロだわｗ
タパスもついてるんですよ
２本目は 十勝ブルーム（帯広市 池田町ブドウ・ブドウ酒研究所）
しっかりとシャンパーニュ方式で作られたこのスパークリングは、ガス圧が高め、
香りが思いっきり林檎のそれで、きりっと辛口。
タパス弁当の林檎とアボカドをもぐもぐ。
「このスパークリングは、道外にばんばん出して良さをアピールすべき」
と、池田氏。
確かに、正統派の品格を感じます。
そして次は
私、歓喜の叫びを上げてしまいました。
洞爺湖農産 月浦ワイン醸造所 月浦 ミュラートゥルガウ
ほんとに透明に近いわ・・・（酔ったせいではなく、電車の揺れだと思いたいブレ）
洞爺湖サミットで注目されましたね。
この透明度は、色が濁らないように、味にえぐみが出ないように、
且つ良質な香りを引き出すために、
果汁を絞りすぎずに作られたからだそう。
私、北海道のミュラートゥルガウはちょこちょこ飲んでますが、
こんなに上質なワインは初めてです。
あの酸っぱさや、石鹸臭がない（どんなのを日頃飲んでいたのやら・・・）。
これはピーマン以外でも合いそうですw
杉山編集長曰く、「ほんのちょっとボイルした、塩だけのボタンエビと抜群に合う」とのこと。
お試しあれ。
そして４本目
反則です・・・。
まさか飲めるとは思いませんでした。
今やあちこちで在庫切れとなっている鶴沼トラミーナ２００７（北海道ワイン 浦臼町）。
すみません 贅沢にもどちらもお替りしちゃいました。
左が月浦ミュラー 飲み比べです（至福）。
ゲヴェルツ好きの私にはツボでした。
私見ですが、
ゲヴェルツトラミネールは品のあるワインに仕立てるのが難しい品種だと思います。
栽培も難しいとの事ですが・・・。
このワインは、手摘みの葡萄から作られていて、生産量が少ないのだそうです。
その甲斐もあって、こんなに香気のあるワインになりました。
豚のリエットと合うことといったら・・・
トリは
ふらのワイン 羆の晩酌
エチケットのイラストは、倉本聡氏の娘さんの手によるものだそう
セイベルと山葡萄との交配種・ふらの２号という葡萄で作られました。
面白いワインです。
香りはこっくりとしているのに、酸とタンニンの切れ味が鋭い。
そのギャップが癖になりそうなワインです。
もっと面白い話が盛り沢山だったのですが、とても書ききれませんでした。
ワインのセレクトの凄さも、料理の美味しさも勿論ですが、
このようなシチュエーションだと、また趣向が変わり素敵です。
札幌市の顔として今も走り続けるこの電車、貸切に出来ます。
皆さんもばんばん利用してくださいね。
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/tram/tram-reserved.html
そして彼も！有難う青柳氏。
オータムフェスト開催期間中、会場のあちこちに出没します。
見かけたら、気軽に声を掛けてあげてください。
飲み足りない酔っ払いの宴は、この後も続きます・・・。
円山にENOTECA
Posted by vanilla on 2009年9月18日(金) 08:25
「円山に、エノテカが出来るんだってね～」
と、師匠から聞いたのが11日。
昨日、覗いてきました。
ハートランド円山ビルの１F、DONQさんの隣に入ってました。
入り口は、ちょっと奥まっているので迷うことなく直進してください。
この店舗は、一本売りもしているのですが、
「ケースで買うともっとお得」という“ケース買い”をコンセプトに出来たお店で、
全国的にも（エノテカとしては）まだ新しいんだそうです。
その名もエノテカ＆ケーシーズ札幌円山店
只今、オープニングセール中です。
９月２０日は’０２クリスタル、’０４ラフィット、
２１日は’０４マルゴー、’０４パヴィヨン・ルージュ
２２日は’０１ラトゥール、
２３日は’０４オーブリオン、’０１バァン・オーブリオン
が出るそうです。
私はそこまで手が出ないので、店頭にあったセール中のハーフを一本・・・
「ちょっと地味なエチケットですけど、重みのあるメルローで美味しいですよ」
と、店員さん。
いえ、私こういう「自然派か？」「日本酒か？」という感じのエチケットが好きなんです。
なんてことない、ラベル買い＾＾
涼しくなって、赤ワインが飲みたくなってきました。
お隣の徳光珈琲さんにも、今度行こうっと♪
エノテカ＆ケーシーズ 札幌円山店
中央区大通西２５丁目１－２ ハートランド円山ビル１f
６３３－８０８６
１１：００～２０：００
気になるニュース↓
http://www.corner-maruyama.com/service/2009_09/sv20090918_01.html
昼間っから飲み倒れ～ワインカーニバルinおたる～
Posted by vanilla on 2009年9月14日(月) 08:08
屋外のお酒のお祭りに参加するのは 初めてかも
悠悠さんと朝里川温泉まで行ってきました。
なにやら並んでいたので、列に従い籤を引く。
当たったのは五本
さてまずは 酒の調達だｗ
意識のあるうちに、気になるお酒を飲んでおこうと、
鶴沼レンベルガーと遅摘ツヴァイを飲み比べ
前者（右） 酸味強く 軽め
後者（左） さすが遅摘み 甘みがあります
ツヴァイゲルトレーベ、私 好きかも。
いろんなものを食べまくり まったりしていましたが、
一時止んだ雨が、夕立のような大きな雨粒を連れて再襲来。
お隣の三人組は要塞を作り、雨をしのごうとしていましたが、
そんなもんじゃなくなってきたので、私と悠悠さんを入れての五人で、
出店のテントに避難・・・
は～ ありがたい・・・
そこで酒盛り再開
終了まで、まだ一時間はあったと思うのに、
会場はすっかり がらんとしてしまいました。
ステージからのマイクが それでも最後まで鳴っていました。
「この祭りは、結構雨が多いんだよ」と、
テントに入れてくれた ベビーカステラ焼きのおにいさん。
彼は ９月２６・２７日の石狩さけまつりにも出店するそうです。
その時は 晴れれば良いね～
バスとJRで札幌に到着しましたが、
外は こんな夕焼けでした。
お疲れ様。いや～ 食べました飲みました＾＾
おてつだい
Posted by vanilla on 2009年9月13日(日) 06:52
先日、あるお店のホールのお仕事を手伝いました。
知人には会いませんでしたが、個性的な方々がご来店。
店主の人柄でしょう。
ヒント
店主、店員さん、お客様、慣れない接客で済みませんでした（汗）。
