会話のできる酒屋さん～蔵太郎～

Posted by vanilla on 2009年1月22日(木) 13:21

ビストロ　デジャさんでのランチの後で、蔵太郎さんに寄りました。
ここはちょっと（私的に）面白いお酒があるのです。

まずは　ドイツワインが豊富なのに驚きました。
最近、リースリングなどの北方葡萄品種に興味があって、
ドイツやアルザスのワインをちょこちょこ飲んでいます。
その一方で興味があるのは　ブルピノ（ブルゴーニュのピノノワール）。
ブルピノって　高いものなら美味しいけれど、
お手頃のものだと　酸っぱかったり水っぽかったりするので、
なかなか　「本当の旨さ」と出会えないのです。
庶民の手には負えない・・・。

などとお店の方にぼやいていたら、
「これはコストパフォーマンス高いですよ～」と
一本のブルゴーニュ　ピノノワールを勧められました。

　　　　　　

ポール・ボーデという生産者のワインはお勧めだそうです。
750ｍｌで2000円しません。
ブルピノ初心者の私は「鴨肉が合うんだろう」位の知識しかなかったのですが、
物によっては鴨の臭みが前面に出てしまうそうで、
鴨でもハムなどの加工品、
もしくは鶏肉と合わせるのが無難な場合もあるのだそうです。
そういったことを含め、店員さんは実に細かく
私の変則的な質問に答えてくれました。
高くてもまずいもの、安くて美味しいものを、
実際に飲んで、食べてよく勉強しているな、と思いました。
私と似た匂いをここでも嗅ぎました←勝手に。

ビストロ　デジャさんで開けたブルゴーニュ・ルージュも美味しかったし、
諦めずに　敬遠せずに　色々訊いて試してみるべきだなと思いました。
デイリーにブルピノを攻略するとしましょう。


蔵太郎
中央区北3条東4丁目　242-2130
10：00～21：00　（日曜・祭日　11：00～19：00）
http://kurataro.seesaa.net/