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by vanilla

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プロフィール

画像貼りつぶやき人。札幌から100マイル以内の楽園在住。


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サヴォワのワインと

先月は、私とツレアイの誕生月。
ツレアイの同級生のお店にごはんを食べに行く。
 
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 こちらシェフからのサーヴィス


一口オードヴル&オードヴル

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合わせたのはこのワイン 仏・サヴォワ地方のアルテッスという葡萄品種
20080203-05.jpg  すっきり飲みやすい。

20080203-07.jpg  フォアグラがうま~

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魚料理は鮪
   
      
20080203-13.jpg 口直しのグラニテ

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肉料理 私は鴨
 
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ツレアイは牛頬肉 これが! 激旨!!

グラスで赤をとってみたら、牛頬肉にはピノ・ノアールよりも
これまたサヴォワのモンドゥースというワインが合う。
マダム曰く「面白いワインって言われます」とのことだが、
カカオ99%のチョコのような土っぽさは確かに面白かった。

そしてデセール   
20080203-17.JPG  

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う~んさすが元パティシェ。ぬかりがない。
しかし更にこのあと

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  20080203-20.JPG

わ~~~い(感涙)。


この時思ったのだが、ここのフィナンシェは絶品!外側カリカリ、中モチモチ。
こんな食感の焼き菓子は食べたことがない。お酒のアテにも良さそうだ。
次回も是非、お料理をケーキともども食べてみたい・・・。

当摩シェフ、ご馳走様でした。


ル レストラン ドゥ トーマ 
中央区南1条西9丁目15 札幌南1条ビルB1
             271-8600
             月曜定休    

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