『コーヒー』タグの付いた投稿
ブラウン ブックス カフェ
Posted by vanilla on 2010年6月22日(火) 07:11
桜の時期、桜並木を探しに円山をうろうろしてて、見つけた喫茶店。
名前は知っていたけれど、場所をいまいち把握できてませんでした。
昨日のお昼休みに、行ってきました。
1階ではコーヒー豆などを売っています。
喫茶コーナーは2階。右隣の階段を上ります。
入ってみると、誰かの書斎みたい。
一人だったので、席を選び放題＾＾
でも隅っこ好きの私 ここにちまっと座りました↓
小窓から見える緑がいい感じ 一人だったのは良かった。
コーヒー（BBCブレンド）がすごく美味しい。私好みの味。
25日からいろんなものがセールですってよ、奥さん♪
コーヒーと紅茶の話
Posted by vanilla on 2010年1月20日(水) 08:33
ある日
コーヒーが切れて、買出しに行くのが面倒で、
ミルクティー用にと買ってあった、ケニヤ紅茶を淹れてみた。
なぜこれがミルクティー用かというと、茶葉が細かく、色濃く出るためだ。
寒い日は、甘いミルクティーと、
スコーンやショートブレッドなどの、粉ものスイーツがちょっぴり欲しくなる。
紅茶はコーヒーよりも体を温める効果が高いし、
本当に疲れている時は、砂糖だけ入れた熱い紅茶が美味しく感じられる。
それで今はモーニングティー派なのだが、コーヒーもやっぱり好きで、
毎月、フェアトレードコーヒーを宅配してもらっている。
ここ１～２年届けられるようになったルワンダのコーヒーがかなり美味しいもので、
それが届く月は、ウキウキしてしまう。
最初に飲んだ時は、その薫り高さに驚いた。
「ワインのような芳香」と評されるのも頷ける。
実家にも宅配コーヒーを分けているのだが、
母がある時、挨拶回りの銀行員にルワンダコーヒーを出したところ、
「こんな美味しいコーヒーは生まれて初めて」とえらく驚嘆されたそうな。
「豆、持って行きます？」と母がちらっと訊いてみたら、
「はい是非」という返事。
全部をあげてしまったらしい（笑）。
なんだか嬉しい話だ。
映画『ホテル・ルワンダ』でも描かれていた内戦の傷が、
まだ癒えていないルワンダ共和国。
ケニヤ共和国も、経済問題を孕んでいる。
自分は何も出来ないけれど・・・
美味しい一杯、いただきます。
chime
Posted by vanilla on 2009年10月30日(金) 19:36
100マイルにもショプログをお持ちで、
仕事の帰り、煌びやかなライトがいつも気になるchimeさん
http://sapporo.100miles.jp/chime/miles/10
丁度コーヒー豆が切れていて、
でも今日はあまりに寒いので、家とは反対方向の円山で買う気にはなれず、
帰路の途中の、このお店を覗くことに。
店内は、ラヴリィでウッディな白のペイント。
乙女心をくすぐります。
チョコレートの香りのキャンドルを衝動買い。
ブレンド豆も深煎りで美味しそう。
今度はケーキ食べに来ます＾＾
ゆとりの昼下がり～円山 TOKUMITSU COFFEE~
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 06:48
最近、「人に淹れてもらったコーヒー」が飲みたくて、
ハートランド円山ビルのTOKUMITSU COFFEE CAFE&BEANSに行きました。
ランチ時だったので、隣の隣にあるDONQでお昼のパンと、
家用のパンも買って。
カフェではDONQのパンを食べられ、
また隣のエノテカで扱うワインをグラスで飲めます。
仕事中だったので、コーヒーのみにしましたｗ
カップが可愛い・・・
この日のコーヒーはケニア 深煎りのストレート。
写真上 左のキャラメルスティックの、
ねっとりしたキャラメルクリームとめっさ合う。
流石～ DONQ人気ナンバーワンのパンだけありますな。
各店舗が専門をしっかり守って、ご近所さんとしっかり手を結ぶ、
なんかこういう形態、好きです。
TOKUMITSU COFFEE CAFE&BEANS
DONQ
エノテカ＆ケーシーズ 札幌円山店
中央区大通西２５丁目１－２ ハートランド円山ビル１F
（地下鉄円山公園駅５番出口隣）
カテゴリー: コーヒー・お茶｜タグ: DONQ, TOKUMITSU COFFEE CAFE&BEANS, エノテカ＆ケーシーズ 札幌円山店, キャラメルスティック, コラボ, コーヒー, パン , 円山
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地蔵商店の豆
Posted by vanilla on 2008年3月6日(木) 09:38
最近カフェオレをつくることが多いので、コーヒー豆の減りが早い。
４週毎にらでいっしゅぼ～やから豆を届けてもらうのだが、案の定今月はその前に切れた。
北地蔵に寄った際に購入しておいた豆をつかう。
お地蔵さんのような味・・・私に出せるかしら・・・。
豆は中煎り 結構苦味の強そうな香り
同封されていたメモによれば
うう～ん しきたりがあるのね～
私の今までのコーヒーのおとし方は、色んな人の意見をブレンドさせたもので、
一、最初のお湯は真ん中にごく少量おとして、少し蒸らす。
二、それから少しずつ、真ん中周辺を狙って、粉がハンバーグのように膨らむまでおとす。
三、完全にお湯が落ちきる前に再度注ぎ足す。
四、白い泡が粉の上に立ってきたら限界。
苦味まで出ないように、お湯が落ちきる前にドリッパーを外す。
というものだが、地蔵商店の淹れ方は、“の”の字にお湯を注ぐそうだ。
とりあえずは、コーヒーメーカーからドリッパーとポットを外し、お湯を手で落とそうと試みる。
でもね、うち、細い注ぎ口のポットがないの・・・（泣）。
前の家にポットとミルを置いてきちゃったからなぁ～
で、広い口のポットで注いだら案の定、“の”の字なんて無理。
引越ししたら絶対買うぞ（発奮）。
それでも手で淹れたコーヒーは、コーヒーメーカーでおとすいつものとは、違う気がした。
たまにはこういう淹れ方もいいもんです。
珈琲店 北地蔵 中央区北１西２ 時計台東ウラ
珈琲とパンの店 地蔵商店 中央区大通西２３丁目 ０１１－６４１－２３４５（地方発送可）
