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日本酒とチーズのマリアージュ！
Posted by vanilla on 2010年12月30日(木) 07:56
こちらでも告知していますが、
1月15日（土） 14：00～
な・ちゅら（札幌市中央区南３西２ＫＴ三条ビル地下）にて、
日本酒とチーズの会を開催します。
日本酒利酒師の蒲原君セレクトの、コアなお酒と、
チーズを美味しく育てる達人・菅原氏の目利きによる、
チーズとのコラボレーション！
私は黒子です（笑）。
土曜日の昼下がり、まったりと日本酒とチーズを愉しみませんか？
日本酒4種～（燗もつけます）
チーズ8種 つまみ付きで、会費は五千円。
すでに10名様ほど確定の模様ですが、まだ御席はございますので、
寒い中、暖まっていかれてください～
キャンバラ君と、お待ち申し上げております＾＾
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これもアウスレーゼ
Posted by vanilla on 2010年12月29日(水) 13:06
な・ちゅらにて、年内最後となるであろう、ひとり晩ご飯。
お薦め ボルドーの白。
今まで飲んだボルドーの白は、硬質で淡白なイメージだったので、
このワインの、柔らかいこなれ感には驚きました。
12月のお薦め野菜は蓮根。
ハスのステーキ 蜂蜜とマスタードのソース
結構 空腹だったので、
プラス本日のまかない パスタトマトソースを。
それに合うワインで、スペインのガルナッチャ。
二人前はあろうかという量。チキンと茸が山盛り。
サラダもついて。有難う、クズハラシェフ。
ちょっとの渋みがアクセント。
赤のアウスレーゼなんて珍しいなと思い、最後の一杯にオーダー。
しかも辛口。
遅摘みの葡萄を使う点では、甘口アウスレーゼと同様ですが、
甘味を完全にアルコールにする辛口もあるのだそう。
葡萄品種はと訊くと、スキアーヴァ。
え？イタリアワインによく聞く？？と思ったら
イタリア、アルト・アディジェの文字を見つけました。
この地方はイタリアの中でもドイツとの国境に近く、
ドイツの葡萄品種とかぶるものが多いのです。
あとで調べると、
スキアーヴァはトロリンガーとほぼ同種だそうです。
ワインはと言うと、軽やかで繊細、渋みもなく、
良いお味でした。
ドイツのストイックでプレーンなところに、
イタリアの柔らかい親しみやすさが加わった感じで、
アルト・アディジェのワインは、
ゲヴェルツトラミネール以外にも、
色々と飲んでみたいなぁ～と思いました。
今年も、楽しいお酒＆美味しい野菜料理を有難う。
な・ちゅらは6周年
Posted by vanilla on 2010年10月31日(日) 10:07
街に出たついでにな・ちゅらにぷらっと・・・
6周年サーヴィスのカヴァ
小腹が空いていたので、10月の野菜メニュー“かぼちゃ”から
かぼちゃと海老のクリーム煮
合わせたのはオーストリアの白
すごくすっきりしていました。
今日はハロウィーンですねぇ。かぼちゃもいっぱい食べましょう＾＾
暑い日は泡
Posted by vanilla on 2010年8月7日(土) 07:25
８月５日（木）から７日（土）までの三日間、
ＫＴ三条ビル中庭では「夏祭り」を開催中。
ビル内のテナント数店合同での企画、
スプマンテや各種ワイン、生ビールに、各テナントからのおつまみをご用意。
全てワンコイン５００円なり
（シャンパン「ボーモン・デ・クレイエール」のみ、２コイン）。
電子ピアノ、もしくは生ギターなどの演奏も時おり入ります、とのこと。
ワンオーダーに付き、
１０月末まで使用可能な館内共通クーポン券を進呈中。
な・ちゅら スガワラさんもお待ちしております
開催時間１５：００～２０：００
おそとのあとは、店内でゆっくりとワインの続きをね。
Wine & Restaurant Na･chuLa (な・ちゅら)
札幌市中央区南3条西2丁目ＫＴ三条ビル地下
（011）281-1678
ＵＲＬ：www.nachula.com
17：00～翌02：00 毎月曜日＆毎月第3日曜日定休
日本酒→ワイン（今日もチャンポン）
Posted by vanilla on 2010年8月4日(水) 08:06
さんざん日本酒飲んだあと、KT三条ビルの な・ちゅら に６名ほどで行きました。
お勧めはジョスメイヤーのブラン・ダルザス
夏のアルザスはいい・・・
ときたら 名物キャベツのダッチオーヴンブレゼ
その他、色々盛り合わせてくれたので、各自好きなグラスワインを
私は久々ボルドー う～ん原点
くっさいチーズが好きな方が一人いたのでオーダー。
ふふ、とほくそ笑む私。
待ってましたとスガワラさん（笑）。
こういうの、日本酒に合わせてみてもいいよなぁ～と思う。
どうですかキャンバラ君。
