片想い、実る。

Posted by vanilla on 2009年11月10日(火) 07:55

もうかなり前から行きたいと思っていたフレンチのお店
ラ・サンテ。
確かようこそさっぽろの記事の写真の、
あまりに美味しそうな感じに惹かれたのだと。

アスパラやジビエの季節になれば、必ず話題に上るこのお店。
今年も例外ではなく・・・
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/09_11/column-la_sante1.html
今の職場から歩いて行けるとなれば、行かずにいられましょうか。
母と二人で行って参りました。

　　
　　ラギオールのカトラリー

　　　　　スタートはクリサワブラン
　　　　　

　
　アミューズ　洋梨の果実味とクグロフの塩気がいいアクセント

　　　　　　　　
　　　　　　　　牡蠣とマッシュルームのフラン
　　　　　　　　寒い季節にぴったりの、ほっこリ温まる一品

　　　　　　　　
　　　　　　　　真だちのムニエル　春菊ソースで
　　　　　　　　ガレットのパリパリ感と相まって、たちのとろけるような食感が引き立つ

　
　パンもむちっとしていて美味しい。

　
　ジビエにいくのでワインをブルゴーニュに

　　　　　　
　　　　　　本日のメインはうずら
　　　　　　味付けが　ほんとうに優しい。
　　　　　　真だちと牡蠣の皿のアクセントの強さの後に、
　　　　　　柔らかい仕上がりのジビエが来る。
　　　　　　この緩急の付け方に、母も感心しておりました。

　　　　　　ワインが残っていたので、デザートを。
　　　　　　
　　　　　　木苺ソルベと栗のブリュレ
　　　　　　ブルゴーニュのピノノワールには、
　　　　　　チョコレートとベリー系の味を合わせるのが好き。
　　　　　　味付けはデザートに至るまで、軽やかで繊細でした。


今度は食後酒を飲みに行きたいです。
優しい気持ちでドアを開けて外に出られる、そういうお店です。


　　　　　　ラ・サンテのHPはこちら
　　　　　　http://www.la-sante.jp/index.html