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Keの日Hareの日

日々のあれこれ気まま投稿。yay!

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『クリサワブラン』タグの付いた投稿

片想い、実る。

もうかなり前から行きたいと思っていたフレンチのお店
ラ・サンテ
確かようこそさっぽろの記事の写真の、
あまりに美味しそうな感じに惹かれたのだと。

アスパラやジビエの季節になれば、必ず話題に上るこのお店。
今年も例外ではなく・・・
http://www.welcome.city.sapporo.jp/feature/09_11/column-la_sante1.html
今の職場から歩いて行けるとなれば、行かずにいられましょうか。
母と二人で行って参りました。

  
  ラギオールのカトラリー

     スタートはクリサワブラン
     

 
 アミューズ 洋梨の果実味とクグロフの塩気がいいアクセント

        
        牡蠣とマッシュルームのフラン
        寒い季節にぴったりの、ほっこリ温まる一品

        
        真だちのムニエル 春菊ソースで
        ガレットのパリパリ感と相まって、たちのとろけるような食感が引き立つ

 
 パンもむちっとしていて美味しい。

 
 ジビエにいくのでワインをブルゴーニュ

      
      本日のメインはうずら
      味付けが ほんとうに優しい。
      真だちと牡蠣の皿のアクセントの強さの後に、
      柔らかい仕上がりのジビエが来る。
      この緩急の付け方に、母も感心しておりました。

      ワインが残っていたので、デザートを。
      
      木苺ソルベと栗のブリュレ
      ブルゴーニュのピノノワールには、
      チョコレートとベリー系の味を合わせるのが好き。
      味付けはデザートに至るまで、軽やかで繊細でした。


今度は食後酒を飲みに行きたいです。
優しい気持ちでドアを開けて外に出られる、そういうお店です。


      ラ・サンテのHPはこちら
      http://www.la-sante.jp/index.html

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