『タジン鍋』タグの付いた投稿
有機プレミアム
Posted by vanilla on 2010年1月7日(木) 19:11
サッポロワイン ポレールより。
ビーフシチュウに使うワインに、と思って買ったんですけどね。
これが、イタリアの葡萄だからか甘くて重くて、私好み。
しっかりと葡萄の味がします。
重口ですが、アルコール分低め（10％）のせいか、
2倍のポリフェノールのせいか、酸化防止剤無添加のせいか、
安価（758円）でがっつりくる割には、あとに残らなさそうです。
はい、レンジで７分で出来上がる、蒸し焼きさつま芋をアテに頂きました。
さつま芋がアテとは、どんだけポリフェノールなのよ、って感じですが、
好きなんです・・・赤ワインとさつま芋とカルピスバター。
「酸化防止剤無添加なので、開栓後はお早めにお飲み下さい」とあります。
大丈夫、明日にはなくなるでしょう（笑）。
カテゴリー: ワイン｜タグ: サッポロワイン ポレール, タジン鍋, ポリフェノール2倍, 有機プレミアム, 有機栽培ぶどう100％, 焼き芋, 酸化防止剤無添加
コメントorトラックバックはまだありません
コメントorトラックバックはまだありません
今年初のタジン
Posted by vanilla on 2010年1月2日(土) 14:45
12月はほんとに忙しく、
家で簡単なものすら作る気力がありませんでしたが、
今日、久々にタジン鍋を出しました。
蕪と帆立があったので、タジン鍋に並べ、
オリーブオイルを回しかけ、イタリアの塩をふり、タイムを散らしました。
帆立のヒモは蕪の皮と共に刻んで、昆布だしの炊き込みご飯に。
結構、水が出ます。
タイム風味の帆立だしのスープは、ご飯にかけると美味しい。
それだけでは寂しいので、毛蟹のほぐし身で蟹玉。
“だし巻き卵の素”で作っても、いいお味です。
蕪・・・温の食材
帆立、卵・・・平の食材
蟹・・・陰の食材（加熱することで性質は変わる）
海老が温の食材ですので、帆立のかわりに海老でも。
蕪と海老、合いますよね。
麹’s（コージーズ）
Posted by vanilla on 2009年10月5日(月) 22:18
家の圧力鍋の蓋がイカレたので、タジン鍋を購入。
これで煮豆とかは無理だが、蒸し野菜なら出来るだろう。
らでいっしゅぼ～やでお取り寄せ 有田焼
北海道の野菜を何でも蒸して。
秋田のまんさくの花の吟醸粕使用・甘酒仕込のドレッシングを出してみました。
その名も麹's（コージ－ズ）。
砂糖不使用。蜂蜜が入ってます。
フレンチドレッシング仕立てですが、酸味強いです。
さや隠元に一番合いました
（椎茸にはベルのおろししゃぶしゃぶのタレ）。
てことは。
アスパラに合う！
アスパラの季節にも購入したいです。
こういったものを出したら、まず間違いなく日本酒を飲むところですが、
明日、明後日と試飲会なので自重です・・・。
