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ロバートヴァイル リースリング トロッケン
Posted by vanilla on 2010年3月1日(月) 20:01
375mlサイズではありますが、
このようなワインが、最近はコンビニでも買えるのですね～
しかも千円以下で。
とは言っても、
まだ西28丁目のセブンイレブンでしか見ていないのですが＾＾；
クリアーな麦わら色。味も非常にクリーンです。
ソーセージとキャベツのポトフがあったので、開けたくなったのね。
あと、春だから＾＾
焼き鮭とも合わせてみましたが、やっぱり鮭にはケルナーが合うなぁ。
リースリングのクリアーな酸味には、魚より肉系の脂がしっくりくる。
あくまで個人的な好みですけど。
黄色に青は映えます。
まるで黄金色の炎のように撮れました。
リースリングと地酒～祥瑞札幌～
Posted by vanilla on 2009年3月12日(木) 11:59
昨日は 季節に逆らう吹雪の中を試写会に出かけ、
スガイからほど近い祥瑞さんに ふらり立ち寄りました。
http://sapporo.100miles.jp/shonzuis/
皆さん ショプログで詳細はご存知かと思いますが、
来る20日に祥瑞さんで リースリングのマリアージュを開催します。
私は当日 仕事で行けないので、
一足お先にリースリング体験させていただいたのでした。
ショプログにも登場の ドイツのトロッケン（辛口）
それほど香りはきつくなく、口に含むと清清しい酸に心が洗われます。
もう少し甘ければリエットに合わせたのですが、
ここは敢えて揚げ物で、春の野菜のえぐみと合わせようと思いました。
芽キャベツと菜の花のフリット
ワインがすっきりと油を流し、野菜のえぐみと甘味がワインの酸味に寄り添います。
リースリングって 甘口しかないようなイメージが強いと思いますが、
近年は ドイツのワイン醸造家達の世代交代もあり、辛口が多く造られ、
アメリカで 辛口リースリングブームが興りました。
それは今も定着しています。
なのでリースリングは旬です。←個人的にも要注目です
「甘」「やや甘」のリースリングも、酸があるのでべたつかず、
ソーセージやハム、じゃが芋といった道産食材とマッチします。
道産子にはDNA的に受け付けやすいんじゃないかと思います。
道産ワインの葡萄品種も ドイツのそれと共通しますしね。
遠くて近いお国のお酒も、是非愉しんでみましょう＾＾
出てくるワインはドイツの他、フランス、アメリカ産もあります。
飲み比べてみるチャンスです（いいなぁ・・・）。
で トロッケンを飲み干した後、私は店主お勧めの
絹雪http://www.taisetsunokura.jp/taisetsu/product.html を
いただきました。
日本酒だと 野菜の甘味が一層際立ちます。
「あ～いいなぁ～」と、思わず呟いた私・・・。
店主、いろんなお話もご馳走様でした＾＾
