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バー ア ヴァン ラ・サラマンドル
Posted by vanilla on 2011年12月15日(木) 17:00
わたくしのエゾ鹿仲間が、看板をデザインしたお店。
話を聞くたびに、行きたい～行きたい～と思っていたら。
念願叶って、行けました。
ワイン好き4人で、オンナノミ～。
辛口の泡には、
鶏白レバーのパテ。
ラギオール。
アルザス風サラダ。ジュニパーベリーが入っていました。
自家製スモークサーモン。
モンテリ 1996
アンシャンテのパン。
メインは、エゾ鹿のキャラメルヴィネガー煮込み。
マクヴァンという飲み物を食後酒に。
これが、美味しくてハマりました。
調べてみると
マクヴァン・デュ・ジュラ
酒精強化ワインの中に含まれる。
アルコール発酵前の果汁に蒸留酒（ブランデー）を加えて発酵をせずに、
本来の果汁の甘みを残して仕上げたタイプのワイン。
ブランデーを添加しているので、
甘口と言えどアルコール度数が少々高い（17度くらい）のが特徴。
丁度、人数分の4杯がとれました。澱まで飲み干しましたよ＾＾
お料理も、とても美味しかったです。
バー ア ヴァン ラ・サラマンドル （BAR A VIN ラ・サラマンドル）
札幌市中央区南2条西7丁目-6-2 南2条ビル1Ｆ
011-272-1557
水～日 17:00～翌2:00
月・祝日 17:00～24:00
夜10時以降入店可、日曜営業
火曜定休
ウイスキーが、好きなんです。
Posted by vanilla on 2011年2月12日(土) 08:14
さほど量はいきませんが、ウイスキーが最近、好きです。
興味本位でバーに行って、
トワイスアップなぞ頼んだりした30代。
肌に汗を染ませるように、ウイスキーを嗜むまでには、
孤独（ひとり）の味も知らなきゃいけないのだなと、
遅まきながら、知りました。
興味本位で買ったBRUTUS（まだ書店にあるかな）
「私別にバーに行かないから、薀蓄は必要ないし、
こういうことに拘る男性とお付き合いすることも無いから、
読まないわ～」と仰る女性数名。
いやしかし。
「男の作法は、男前な女の作法」←持論。
スタイルのある人は美しい。自分を知ってるということだから。
でも言葉にすると、それだけになってしまうというわけで。
読んでみると（人様のスタイルを覗いてみると）、
面白いですよ～
「男は、職場から家までの間に一軒のバーが必要だ」と、
この雑誌にありました。
それは女もおんなじですｗ
で、気づいたことが。
東京は電車通勤の人が多いから、そういう文化が定着したんじゃないか。
私も、もし車通勤だったら、
一杯の為に車を置いていかないと思うし。
でも、家でゆっくり独り飲みも楽しいですよね。
「今夜は飲んで帰るぞ」と、
たまに公共交通機関で出社してみるのもいいかも、です。
懐かしい歌を見つけました。
飲みたくなってきましたか？
