バー　ア　ヴァン　ラ・サラマンドル

Posted by vanilla on 2011年12月15日(木) 17:00

わたくしのエゾ鹿仲間が、看板をデザインしたお店。
話を聞くたびに、行きたい～行きたい～と思っていたら。
念願叶って、行けました。
ワイン好き4人で、オンナノミ～。


辛口の泡には、

鶏白レバーのパテ。

ラギオール。


アルザス風サラダ。ジュニパーベリーが入っていました。

自家製スモークサーモン。


モンテリ　1996
　　　
　　　
　　　アンシャンテのパン。

メインは、エゾ鹿のキャラメルヴィネガー煮込み。

　　　
　　　マクヴァンという飲み物を食後酒に。
　　　これが、美味しくてハマりました。
　　　調べてみると

マクヴァン・デュ・ジュラ
酒精強化ワインの中に含まれる。
アルコール発酵前の果汁に蒸留酒（ブランデー）を加えて発酵をせずに、
本来の果汁の甘みを残して仕上げたタイプのワイン。
ブランデーを添加しているので、
甘口と言えどアルコール度数が少々高い（17度くらい）のが特徴。

丁度、人数分の4杯がとれました。澱まで飲み干しましたよ＾＾

お料理も、とても美味しかったです。

バー ア ヴァン　ラ・サラマンドル （BAR A VIN ラ・サラマンドル）
札幌市中央区南2条西7丁目-6-2 南2条ビル1Ｆ
011-272-1557
水～日　　17:00～翌2:00
月・祝日　17:00～24:00
夜10時以降入店可、日曜営業
火曜定休