自然郷　生酒　

Posted by vanilla on 2010年3月18日(木) 06:25

　　　　　

　　　　　原料米：五百万石（特別栽培米）
　　　　　精米歩合：６０％　アルコール度数：１６度　
　　　　　日本酒度：＋５　酸度：１．８　　
　　　　　大木代吉本店（福島）

純米吟醸の、しぼりたて生（無濾過原酒）です。
説明書きによると、今年は五百万石の出穂後の気温が低かったためか
米質が柔らかめで、もろみ管理、仕込みに苦労したそうです。

日本酒も毎年の米の状態、人の状態で微妙に味が変わるのですね。
ワインでもヴィンテージが問われたりしますが。

こっくりと奥深い味のこのお酒には、
相応にパンチの効いた料理がよろしいかと。

鰻で精力つけるか～