焼鳥ならば！

Posted by vanilla on 2008年2月6日(水) 19:23

昨年からハマってるのが美唄焼鳥。
鳥モツの塩というのが私にはビンゴ。

よく行くお店は福よしさん。
ここは、日本酒の揃えが良くて有難い。

　　えのきだけのアタマみたいなのは、卵巣。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まだ卵になってない部分。

いろんな部位を楽しめるのは勿論、精肉が成鳥の肉なのでシコシコした歯ざわりで楽しい。
いい塩使ってるな～とも思います。
んで。いい塩ときたら。

　　

そりゃ～お酒だ。
（ところで福よしさんでお酒の写真を撮ると、なぜいつもこんなに綺麗に撮れるのだろうか？）
くどき上手と司牡丹　船中八策は、ここでは大抵飲んでます。
持論ですが、塩の焼鳥には日本酒が合い、タレには焼酎がイケるような気がします
（塩好きの私は大概日本酒でございます）。

そしてここでの〆はですね・・・。

　　モツをのっけたモツ出汁の蕎麦。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　モツは串から抜いて取っておいてね！


寒い夜には嬉しいコースでございます。ささ、今宵も一献。



元祖　美唄焼鳥　福よしさんの情報はコチラ
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http://www.walkerplus.com/gourmet/special/hokkaido/yakitori/fukuyoshi.html