本日のワイン～蒼穹の雫　雪摘みケルナー２００２～

Posted by vanilla on 2008年5月16日(金) 09:32

らでぃっしゅぼ～やから野菜が届き
まずはシンプルな和食を作った。

　　　

　　　　　　　　　　

　
この時に焼いた鮭のハラスの残りを　パスタにした。

　　　　　　　　　

合わせるものは　白だろう。
あっさりではなく　そこそこコクのあるタイプの。
我が家には　冬に小樽で買った　これしかなかったのだけど
久々に　しっかりとワインを飲みたかった　ので　抜栓。
せっかくなので　１脚しかないリーデルを出して。

　　　　　　　　　

アイスワインと同様の造りのワインだと思うが
ケルナーのこういうタイプは初めて。
甘くて酸があり　かつ味が分離していない。
複雑な要素の少ないケルナーをこうしたら　
このようにシンプルな、でも味わいのあるワインができるのか。
美味しかったんだな～。2人で完飲した。

　　　　　　　　　

よく見たら　シリアルナンバーもあった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　


でもね　なにより　これに私はやられたの

　　　　　　　　　　　

どこの生産者も思っていることなのかもしれないが
このように敢えて伝えられると　ぐっとくるね。

　　

北海道ワイン株式会社　小樽市朝里川温泉1丁目１３０番地
（０１３４）３４－２１８１