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本日のワイン~蒼穹の雫 雪摘みケルナー2002~

らでぃっしゅぼ~やから野菜が届き
まずはシンプルな和食を作った。

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この時に焼いた鮭のハラスの残りを パスタにした。

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合わせるものは 白だろう。
あっさりではなく そこそこコクのあるタイプの。
我が家には 冬に小樽で買った これしかなかったのだけど
久々に しっかりとワインを飲みたかった ので 抜栓。
せっかくなので 1脚しかないリーデルを出して。

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アイスワインと同様の造りのワインだと思うが
ケルナーのこういうタイプは初めて。
甘くて酸があり かつ味が分離していない。
複雑な要素の少ないケルナーをこうしたら 
このようにシンプルな、でも味わいのあるワインができるのか。
美味しかったんだな~。2人で完飲した。

         

よく見たら シリアルナンバーもあった。

                 


でもね なにより これに私はやられたの

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どこの生産者も思っていることなのかもしれないが
このように敢えて伝えられると ぐっとくるね。

  

北海道ワイン株式会社 小樽市朝里川温泉1丁目130番地
(0134)34-2181



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