2010年04月 の投稿一覧
『たいやき工房』〜八軒店
Posted by snm333 on 2010年4月17日(土) 15:17
車で移動中に見つけたのは『たいやき工房』さん。
本店は帯広市！
小豆・お水・小麦粉・卵・砂糖と
全て十勝産の素材にこだわった
北海道十勝生まれのたいやき屋さんなのです。
粒あん／クリーム／チーズの他に
毎月変わる期間限定のたい焼があるようですが、
この日は残念ながら売り切れ（無念）
今回は粒あんをカップルで購入。
偶然にも目がハートのたい焼に当たりました（笑）
ザックリとした皮の中には
十勝の粒あんがギュッと詰まってます。
薄皮タイプとはまた違い
素朴でどこか懐かしいたい焼。
十勝の味を満喫出来るたいやき屋さんです。
『たいやき工房』八軒店
札幌市豊平区月寒東1条5丁目1番24号
011-856-3955
10：00〜7：00
年中無休 (12/31-1/1休み）
たいやき工房 HP http://www.taiyakikobo.com
Bocca（牧歌）カフェでラジオ収録！
Posted by snm333 on 2010年4月14日(水) 14:17
毎週土曜日の朝7:00よりAIR-G'さん放送の
『Feelin' Groovy 〜cafe＠roadside〜』という番組に
ナントこの度ご縁が有り、フードアナリストとして
出させていただく事となりました！
札幌市内を中心とした特長あるカフェで
毎週様々なゲストが出演し
MCの水本香里（みずもとかおり）さんと二人で
仕事や北海道の事などをトークするという内容です。
今回のカフェは
『GOOD NEWS Sapporo Bocca cafe（ボッカ カフェ）』さん！
あの美味しいチーズやミルクを使用したメニューが
ゆったりとした優しい空間で食べられます。
収録中に頂いた「草かおる」というオリジナル牛乳は
とても爽やかでほんのり甘い牛乳。
何とか収録も終わりホッと一息。
皆さんとBoccaさんのミルクレープ（チョコレート）をいただきました。
最後は記念撮影！
上品で素敵な水本香里さん（左）とパチリ。
ラジオのトークは初めてで緊張しましたが（汗）
Boccaさんの雰囲気と水本香里さん
そしてこの番組関係者の方々のお陰で
楽しく稀少な時間を過ごす事が出来ました。
放送は今月17日（土曜日）となるそうです。
朝7:00〜と少々早い時間ですが
良かったら聞いてみて下さいね。
『AIR-G'』 http://www.air-g.co.jp/fg-cafe
『Bocca （牧歌）』のHP http://www.bocca.co.jp
『GOOD NEWS Sapporo（グッドニュースサッポロ）』
札幌市豊平区西岡４条４丁目２
011-859-1220
10:00～19:00
火曜休み
『鮭醤油』〜佐藤水産
Posted by snm333 on 2010年4月13日(火) 15:36
本日紹介したい一品は
佐藤水産の『鮭醤油（さけしょうゆ）』
佐藤水産といえば美味しい海産物！
北海道が誇る名店です。
この『鮭醤油』は
小泉 武夫（東京農大名誉教授・農学博士）が総合プロデュース！
「天然鮭」から出来た自然発酵のお醤油なんです。
魚特有の生臭さは無く
旨味がギュッと詰まったまろやかな風味。
ほんの一滴たらすだけで
料理の味に深みが出る優れもの。
いつもの味が一気にグレードアップ！
一家に１本
そして北海道らしいお土産としても大活躍の逸品です。
佐藤水産 『鮭醤油』
http://www.sato-suisan.co.jp/quality/gyosho.html
札幌オオドオリ大学
Posted by snm333 on 2010年4月12日(月) 23:34
先日、ドリ大こと『札幌オオドオリ大学』の授業を受けて来ました！
こちらはモチロン正規の大学では有りません。
毎回ユニークな授業を提供してくれます。
今年２月にスタートしてから凄い人気で
中々、抽選に当たらない方が続出との事。
そんな中こちらの授業に当選しました！！
講師は『しんこや ふじ田』の代表
素敵なダンディー藤田さんです。
実際に漬物を試食しながら
漬物について語って下さいました。
（ナント嬉しい発泡酒付き！）
後半は生徒同士でディスカッションし、新たな漬物を考えて発表。
フルーツやコーンのピクルス、ヒジキまで
斬新なアイディアが次々と出て来て楽しい！
お土産に『グレープフルーツ入りりんご酢』を頂きました。
このお酢に好きな野菜をギュッと漬けておくだけで
美味しいピクルスが出来るようです。
日本人のソウルフード「漬物」
素晴しい食べ物だと再確認できた授業でした。
学びたい大人の為の大学！はコチラです。
HP http://odori.univnet.jp
『しんこや ふじ田』（無添加・無着色・化学調味料不使用）
HP http://www.shinkoyafujita.com
『肉魂（にくだましい）』
Posted by snm333 on 2010年4月11日(日) 13:25
美味しいお肉が食べたくなったらコチラ
『肉魂（にくだましい）』 サンミート木村
素敵なパッケージが目を引きます。
「少々お高め？」と思いきや
なんと嬉しいワンコイン（500円）。
・ホルモン系
・肉系
どちらも味・週類ともにバリエーション豊か。
今回は大好きなサガリ
そしてジンギスカンとホルモン（味噌味）を購入。
とっても柔らかくジューシーなんです！
今回ハートを射抜かれたのは『みそホルモン』
こってりしたチョイ辛の味噌がたまりません！
ビールも止まりません（汗）
これからの季節
道産子のお花見といえば公園でジンギスカン＆焼き肉
『肉魂』シリーズは必須アイテムですね。
『肉魂（にくだましい） サンミート木村』
札幌市手稲区前田8条10丁目2-15
9：00～19：30
年中無休
中央区店有り
HP http://www.nikudamasii.com/index.html
さかば『黒◯（くろまる）』
Posted by snm333 on 2010年4月10日(土) 18:56
本日は内緒にしておきたい・・・ケド教えたいお店
『酒場 黒◯（くろまる）』の紹介です。
「L」字のカウンターと座敷があり
一人でまったりも良し、大勢でワイワイも良し！
ビール・焼酎に良く合うメニューは
オリジナリティーに溢れ
どれもこれも本当に美味しいものばかり。
この日は２件目という事で
サラッと（？）「串ものシリーズ」を攻めてみました。
『ししとう＆ネギ焼き』
『もちベーコン』
『しいたけ焼き』（渋いチョイス）
『チーズつくね』（表面のチーズがトロ〜リ！）
そして番外編は
お酒が進むボリューム満点の一品
『ポテトとベーコンのバター醤油ソテー』
取り合いにならない様に気をつけましょう（笑）
シメのメニューには特製の焼きそばや
マスターが愛情込めて握るおにぎり等もありますよ。
笑いとトークのセンス抜群のマスター＆優しいスタッフ。
友人の家に遊びに来たような
実家に帰って来たような
「素」の自分で楽しめる、とっても居心地の良い空間です。
さかば 『黒◯（くろまる）』
札幌市中央区南６条西４丁目 山形会館２Ｆ
011-561-9617
19:00～2:00
日・祝休み
『さくら庵』〜鴨せいろ
Posted by snm333 on 2010年4月9日(金) 14:22
なかなかタイミングが合わず
三度目の正直で行く事が出来ました『さくら庵』さん。
店内はライトダウン効果で趣きがあり
ゆったりとした時間が流れています。
迷わず選んだのは
お目当ての『鴨せいろ』！
シャキっと締まった喉越しの良い蕎麦
そして何よりもコチラです。
桜色の鴨肉のナント美しいこと！
別添えの熱いつゆを注いでいただくので
鴨はしっとり柔らかく上品な味わいです。
まず目で楽しみ
次にじっくりと舌で味わう
何と贅沢な趣向でしょうか。
美味しいお蕎麦と素敵な空間
まさに大人の隠れ家的存在ですね。
円山手打ち蕎麦 『さくら庵』
札幌市中央区南5条西24丁目1-34
011-533-0789
11:00~14:30 17:00~20:00
水曜休み
駐車場４台有り
『もっきりバル 風の色』でホッピー！
Posted by snm333 on 2010年4月8日(木) 16:10
ずーっと行きたかったお店に行って来ました。
狸小路６丁目にあります『もっきりバル 風の色』さんです。
映像や舞台関係の方々が始めたお店とあって
立ち飲み、ちゃぶ台のある座敷、テーブル有りと
個性的な空間になっています。
今回は窓際のテーブル席をチョイス。
ビール・ワイン・日本酒と選択は多々ありますが
こちらでは「とりあえずホッピー！」が基本の様です。
「ホッピー」
・東京赤坂生まれ
・プリン体ゼロ・低カロリー・低糖質のビールテイスト飲料
・ノンアルコールのため焼酎で割って飲むのが主流
（詳しくはコチラ http://www.hoppy-happy.com/）
白・黒の両タイプがあり
キンキンに冷えたジョッキーに入って来ます。
白はスッキリ、黒はコクがあってどちらも美味！
古き良き昭和を感じるメニューが多く
そのほとんどが350円と550円と嬉しい限り。
ほんの一部をご紹介。
『うずらの味噌漬け』
『ちくわの磯辺揚げ』衣がサックサク！
『たまご焼き』中にチーズがトローリ。
『モツ煮』となぜか『ピクルス＆オリーブ』
マルちゃんのラーメン等の変わり種もあり
メニュー全てを制覇したいほど魅力的なものばかり！
楽しくてワクワクするお店です。
15時からオープンしているので
たまには早い時間に軽く１杯というのも良いですね。
『もっきりバル 風の色』
札幌市中央区南２条６丁目（狸小路６丁目）岡田ビル２階
011-251-8570
15:00〜25:00
不定休
『えびカリ』
Posted by snm333 on 2010年4月7日(水) 13:25
札幌の有名店『YOSHIMI（ヨシミ）』
そのヨシミシェフと岩塚製菓さんとのコラボ作品がこちら
海老カリーせんべい、略して『えびカリ』
海老を練り込んだ風味豊な生地に
スパイシーなガラムマサラがピリッと効いています。
その辛さを押さえるピーナッツがGood Job！！
ついつい手が止まらなくなる美味しさ。
一気に食べてしまわぬよう
６つに小分けしてある所がニクいですね。
『えびカリ』の元祖といえば、今や北海道土産の定番！
北海道限定 札幌カリーせんべい『カリカリまだある？』
通称『カリカリ』と『えびカリ』の違いはコチラ
『カリカリ』・・・ガラムマサラを贅沢に効かせた少し辛めの大人向けテイスト。
『えびカリ』・・・海老の量を増やして辛さを控えたマイルド仕上げ。
どちらも「レベル５」の警告！
ビールが進みすぎて危険です（笑）
『えびカリ』は全国のスーパーやコンビニで買えます！
岩塚製菓HP http://www.iwatsuka.jp/ebikari/index.html
『豆菓（まめか）』のケーキ
Posted by snm333 on 2010年4月5日(月) 14:44
本日はとても可愛らしいケーキ屋さんをご紹介。
その名も可愛い『MAMEKA 豆菓（まめか）』さん
こちらのお店は
国産のお豆・ゴマ・野菜など「和」素材を使い
減農薬や無農薬の食材を中心とした
体に優しいケーキが揃っています。
上の写真は１番人気の『豆菓エクレア』
緑茶を練り込んだシュー生地には
きな粉がトッピング。
中には、生クリーム・カスタード・小豆クリーム
そして黒豆が入った「和」テイストのエクレアです。
こちらは『有機ダージリン・シフォン』
香り高いダージリンの生地は
シルクのようにキメ細かい舌触り。
普段ケーキは・・・という方にもオススメ！
保存料・着色料などの添加物は不使用
１つ１つ丁寧に作られた
心と体に優しいケーキ屋さんです。
『MAMEKA 豆菓』
・住所 札幌市西区西野３条２丁目３−１５
・電話 011-661-7600
・時間 10:00~19:00
・休み 月／第２日曜
・駐車場２台分有り
・HP http://www.mameka.net/index.html