『麺類』カテゴリーの投稿一覧
樽そばで最終講座
Posted by vanilla on 2011年6月25日(土) 08:59
蕎麦屋酒講座の最終日。
エビスのビールと日本酒（乾坤一、刈穂、豊香）を飲みながら。
いつもとは違う料理の数々。
かわり蕎麦（しそ）
もり 角が立ち、のど越しが味わえるお蕎麦。
この、つゆが美味しいのです。
これで延々お酒が飲めてしまうほど。
しっかりお酒を頂いた後のお蕎麦の味は、また格別だと知りました。
講座（実習）とは言いながら、打ち上げのようになっていました。
真々庵 樽そば
札幌市北区北24西14-2-5
011-709-7350
11:30～20:00(売り切れ次第終了)
ランチ営業、日曜営業
月曜・第３火曜定休(祝日の場合は翌日振り替え)
川を渡って手繰りに行こう～真々庵 樽そば ～
Posted by vanilla on 2011年5月23日(月) 19:44
揚げ茄子の乗ったお蕎麦が食べたくて・・・
となったら、樽そばの冷し鴨南。
お店は、家からすぐ。
揚げてとろりとなった茄子と葱、
少し甘めの味付けの、しつこくない鴨肉、
きりっとしたつゆ。
バランスのとれた一品だと思います。
主人は鴨南せいろ。
どちらも田舎深山のお蕎麦で。
真々庵 樽そば
北区北24条西14-2-5 709-7350
11:30～20:00(売り切れ次第終了)
ランチ営業、日曜営業
月曜・第３火曜定休日(祝日の場合は翌日振り替え)
そば処 山﨑
Posted by vanilla on 2011年5月5日(木) 09:24
稚内へ行く途中、羽幌で昼食とりました。
両そば（温と冷やしの両方、玉葱の掻揚げつき）
主人はあいのり（蕎麦とうどん）の大盛。
店の外に漂う、かえしの香りを嗅いで、
「あ、これはいけるお蕎麦屋さんだ」と直感しました。
はたして。
つゆは辛め。
蕎麦の喉越しも香りも、丁度良いです。
掻揚げの玉葱も甘い。
なにより、温蕎麦のつゆが掻揚げと丁度良いバランス。
そして750円！文句ありません。
主人のお膳からもらった饂飩も もちっとしていて、
夏は、冷やしたぬきも食べてみたいなぁ～と思ったのでした。
そば処 山﨑
0164-62-2269
北海道羽幌町南3条1丁目
第１・２日曜定休
