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樽そばで最終講座
Posted by vanilla on 2011年6月25日(土) 08:59
蕎麦屋酒講座の最終日。
エビスのビールと日本酒（乾坤一、刈穂、豊香）を飲みながら。
いつもとは違う料理の数々。
かわり蕎麦（しそ）
もり 角が立ち、のど越しが味わえるお蕎麦。
この、つゆが美味しいのです。
これで延々お酒が飲めてしまうほど。
しっかりお酒を頂いた後のお蕎麦の味は、また格別だと知りました。
講座（実習）とは言いながら、打ち上げのようになっていました。
真々庵 樽そば
札幌市北区北24西14-2-5
011-709-7350
11:30～20:00(売り切れ次第終了)
ランチ営業、日曜営業
月曜・第３火曜定休(祝日の場合は翌日振り替え)
日本人でよかった・・・
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 20:43
近すぎて意外と行ってなかったお蕎麦屋さん 真々庵 樽そば。
蕎麦と蕎麦前が恋しくなったので、久々に行ってみた。
お酒は山形の雅山流 これは美味しい。
なめらかな飲み口に恍惚となる。
焼き味噌も、きりっと辛くてお酒が進む～。
卵焼き この焼き加減と味加減は・・・
自分が焼く厚焼き玉子に似ている・・・。
よって、しっくり馴染むｗ
今回感動したのはこの一品 モツの時雨煮
葱たっぷりで旨い！最高のアテ！＾＾
この日も寒かったので、ツレは温かいとろろ蕎麦
私の〆はやっぱり冷たい蕎麦 田舎深山
この太さと風味は、私が蕎麦を食べ初めた頃を思い出させてくれる。
つゆも、最初は「濃いかな」と思うけれど、
蕎麦を啜る内に、いい具合になってくれて、
蕎麦湯を注ぐ頃には丁度よくおさまる。
「辛い」だけではないからだろうな。
やっぱりつゆは辛口だ。
日本酒のなんと合うことよ・・・。
ああ しあわせ・・・。
真々庵 樽そば
北区北２４条西１４丁目２－５ ７０９－７３５０
１１：００～２０：００（売切れ次第終了）
毎週月曜・第３火曜定休
