『ワイン』カテゴリーの投稿一覧
北海道ワイン ケルナードライ 2012
Posted by vanilla on 2014年12月21日(日) 10:59
近所のスーパーで買えたお手頃ワインなのだが
葡萄の酸味はあれど、味わいが日本酒！
ゆえに？宮城県産牡蠣のオイル漬けは勿論、何にでも合った。
実に面白いワイン。
十勝ワイン 田園の雫 2008
Posted by vanilla on 2014年12月19日(金) 13:09
10月に池田ワイン城へ行った時、購入したワイン。
清見90％、ツバイゲルトレーベ10％、フレンチオークで一年熟成。
ツバイゲルトレーベが入って安定し、オーク樽で円くまとめられている。
これはもう少し寝かせてもいいかも。
カール・レイモンのソーセージ入りポトフだけでは足りず、
こういったものを出してきた。
葱とニンニク入りの味噌が合う（飲み方が日本酒的だ・・・）。
ちなみに、醤油より味噌の方がこのワインには合った。
キツネのリースリング 2012
Posted by vanilla on 2014年12月15日(月) 13:42
昔は甘口のワインが多かったドイツ。
フリードリッヒ・ベッカーのぶどうは酸っぱくてまずい、と低評価だった。
そこからワインのエチケットには、「ぶどうとキツネ」の童話の挿絵が使われている。
ところが今ではこのエチケットは、ミネラル豊かな美味しいワインのシンボルだ。
このリースリングもミネラルと酸がぴりりと舌を刺激するが、
体に負担なく、するすると飲める。
サラミ、ソーセージ、じゃがいも、チーズ、エスニックなチリソース。
どれも合った。
ファルツのワインは好きだなぁ。
十勝ワイン 町民用ロゼワイン 2013
Posted by vanilla on 2014年12月8日(月) 10:22
キャンベルの香り豊かだが、かなりの酸味。
ワインだけで飲むのなら、何かで割るといい。
夏場なら、サングリアにして出すのも手。
このすっぱさは、酸味と脂身で若干相殺されるので、
マスタードを添えたハムステーキなどと合わせるのもいいだろう。
山崎ワイナリーのワインいろいろ
Posted by vanilla on 2014年11月19日(水) 20:01
映画『ぶどうのなみだ』を鑑賞するにあたり、
物語のベースとなったワイナリーのワインを改めて、
腰を据えて飲んでみようと思った10月。
ワイン会に参加した。
白は酸がきれいで、同じヴィンテージのものでは、
バッカスが一番の早飲みタイプだと思われた。
参加者のご好意で、ピノノワールの古いヴィンテージとの飲み比べが実現。
その上、ジャンポール・エヴァンのチョコレートまで持参してくださったものだから、
ピノとチョコの美味しいマリアージュまで堪能。
古いヴィンテージをいただいて確信したことだが
山崎ワイナリーのワイン、特に赤は、少し寝かせた方がいい気がする。
「そのうち美味しくなるんじゃないの」の台詞同様。