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日本酒とチーズであれこれと・・・
Posted by vanilla on 2010年12月25日(土) 07:45
23日は、このお名前の方をお招きし、我が家で飲み。
1月に、とある日本酒の会を企画しておりまして。
その為の検証会、と銘打っての飲み会でした。
ちょっとビールで喉を潤してから
ゲストの方ご持参の日本酒を堪能しました。
チーズとの相性を確かめつつ・・・
左から
群馬のカマンベール。
らでいっしゅぼーやから頼んだものですが、めちゃ旨でした。
真ん中はシェーブル（山羊のチーズ）。
右、今年初めのチーズフェアで試食して、美味しかったブルーチーズ。
来年（もう来月ですか）のチーズフェアにも行きます。
チーズと日本酒の相性の良さについては、
この方もこのようにご説明くださってます。
蔵王のクリームチーズ
道産セミハード＋スイスのアッペンツェラー
鶴居のシルバーラベルは、やっぱり美味しい。
他、ミモレットやウォッシュチーズも用意していましたが、
そこまでには至りませんでした・・・。
検証結果・・・一応、日本酒とチーズの種類の相性はあるのですが、
燗にすると、冷やでは合わなかったものでも合うという変化があり、
好みもありますので、「絶対合わない」というのもなさそうです。
いいのかこんなゆるくて。
当日の会では、
各自お好きな組み合わせで楽しんでいただくのが最終地点ですので、
多分、ゆるゆるでいいんだろうと思いつつ。
余ったチーズは、今日のクリスマスパーチーにも、ちょっと回しますｗ
ネオンとかけはし
Posted by vanilla on 2010年12月17日(金) 11:55
ネオン煌めくススキノ、かけはしに行きました。
雪はありませんが、道路はてっかてか。
店内も、大つごもりの風情です。
初めてのカウンター。駆けつけ一杯。
ビールと来たら〆鯖。
大きなカゴにお野菜持って、女の子がやってきた。
私は葱を焼いてもらいます。
こんな風に切り分けてくれます。
牡蠣食べ比べ。
左からサロマ、根室、仙鳳趾（せんぽうし）産。
小林酒造の日本酒2種と、菊姫で。
ちょいとブレてますね
最後は、仙鳳趾の牡蠣一個だけ焼いてもらいました。
菊姫、燗にしてもらいました。しあわせだ～。
ご馳走様～とお店を出たあと、すすきの交番前でやっちまいました。
路面で滑って、膝から折れた・・・。
呼び込みのお兄さんに「大丈夫ですか？」と助けられ、立ち上がりました。
あ～恥ずかしい。
本州からお越しの皆様。
地元民でもこのように、お酒が入ると滑ります。
夜の歓楽街では、くれぐれもお気をつけ下さいませ。
とか言いつつ、このような写真を撮りながら、
サツエキまで歩いた私の、変な根性・・・。
“さんかい”にて、牡蠣と日本酒の時間
Posted by vanilla on 2010年12月13日(月) 16:33
主人が「今日は居酒屋な気分だ」と言うので、
そぼ降る雨の中、徒歩5分のさんかいへ・・・
ここは鮮魚が特に美味しいのです。
まずは生牡蠣。あ～しあわせ。
お造りのアブラコと鯖。
日本酒も飲み放題はあるけれど、それとは別に、最初の一杯は選びたかった。
飲んだことない繁桝にしてみました。
さらりと癖がないのが、福岡のお酒らしいところです。
歳をとると、食事中延々と飲めるようなお酒を体が欲するのです。
主人 鉄火丼
ビールのお供 イカげそ南蛮揚げ
串もの
私にしては珍しくつくね。生卵がほしかったのもある。
あとは延々と燗酒。
漬物と。
しかし、どうしても牡蠣をもっと食べたくて、焼き牡蠣ラストに頼みました。
もっと食べられたけど満足。焼いた牡蠣のおつゆも美味しかった・・・。
牡蠣嫌いな主人に呆れられました（笑）。
艸菴で日本酒とお蕎麦の会
Posted by vanilla on 2010年11月26日(金) 18:14
キャンバラ君セレクトの日本酒と、
円山のお蕎麦屋さん・艸菴（そうあん）の、お蕎麦とお料理のコラボ。
艸菴に初めて来たのは、4～5年前になるかしら。
それから、たま～に来させていただいています。
乾杯は、田酒 純米大吟醸で。
他、明鏡止水 垂氷、あづまみね、信濃鶴、大七
九州から取り寄せられた、みっしりしたお豆腐に、
オリーブオイル、塩をかけて。
家でモツァレラチーズのかわりによくする食べ方ですが、
お豆腐が違うと味わいも違います。
天婦羅は、やっぱり美味しい。
天婦羅と塩と日本酒の、蕎麦前の美味しさにはまったのは、
そういえばここからでした。
銀杏の天婦羅、これは幸せです。
色とりどりの野菜の糠漬け。きれいです。
隠元の糠漬けって美味しいんですね～
ここの出汁巻きも好きです。
結構飲んだ後の卵って、ほっとします。
お蕎麦はやっぱり美味しかった。
つゆが濃くて、日本酒にはばっちり。
実は・・・ちょっと品がないかもしれませんが、
時間が経ち、ほぐれなくなったお蕎麦に、ちょっと日本酒を垂らし、
つゆに日本酒の風味を足して食べる、というのも好きなんです。
今回は、そんな間もなくお蕎麦食べちゃいましたけれども。
田酒がお好きなのか、一升瓶持って何度も注いで回っていたお客さん。
「次回は、かけはしでお会いしましょう」と約束しました。
覚えていてくれるかどうかは謎ですが、
本当に、かけはしにも行かなくっちゃ～
艸菴店主、スタッフさん、キャンバラ君、かけはしのスタッフさん、
お疲れ様＆ご馳走様でした。
燗酒の季節
Posted by vanilla on 2010年11月15日(月) 11:59
勿論、「年中お燗でもウレシイ」という方はいらっしゃいますが。
この時期、あったかいものは格別に沁みます。
凝り固まった心の筋肉も、ほぐしましょう。
