一人宅呑み～シェリーの季節～

Posted by vanilla on 2008年5月17日(土) 23:37

シェリーにハマったのは　一昨年の今頃から。
シェリー好きの男友達に影響されてのことである。
ワインより日持ちがするので　多少お高めでも　ちょっとずつ飲めば
大して懐は痛まない。
　
私は大抵　シェリーの中では　マンサニージャかアモンティリャードを飲む。
前者は魚介類、後者は肉類に合う。
今回は　な～んも考えず入手してしまった
ＺＵＬＥＴＡ　ＡＭＯＮＴＩＬＬＡＤＯ　ＦＩＮＯを開ける。
いつもはエミリオ・ルスタウなんだけど。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　味は。
　　　　　　　　　　　　　　コクがある　のに　抜けがいい。流石。

　　　　　　　　　　

アテが　ムール貝のトマトソース煮（缶詰）しかない。
合わないことはないのだが（缶詰はポルトガル産だし）、
やはリこういったアモンティリャードには　マンチェゴチーズか　生ハムが合う。
紹興酒に通じる味わいがあるので　中華にも合うだろう。
五香粉をきかせた　筍たっぷりの　揚げ春巻きなんかに合いそうだ。
八角を入れて煮た　豚の角煮とかにもね。


　　　　　　　　　　　　　　　　・・・次回、作るか。