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Keの日Hareの日

日々のあれこれ気まま投稿。yay!

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一人宅呑み~シェリーの季節~

シェリーにハマったのは 一昨年の今頃から。
シェリー好きの男友達に影響されてのことである。
ワインより日持ちがするので 多少お高めでも ちょっとずつ飲めば
大して懐は痛まない。
 
私は大抵 シェリーの中では マンサニージャかアモンティリャードを飲む。
前者は魚介類、後者は肉類に合う。
今回は な~んも考えず入手してしまった
ZULETA AMONTILLADO FINOを開ける。
いつもはエミリオ・ルスタウなんだけど。
         
           20080518-00.jpg


              味は。
              コクがある のに 抜けがいい。流石。

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アテが ムール貝のトマトソース煮(缶詰)しかない。
合わないことはないのだが(缶詰はポルトガル産だし)、
やはリこういったアモンティリャードには マンチェゴチーズか 生ハムが合う。
紹興酒に通じる味わいがあるので 中華にも合うだろう。
五香粉をきかせた 筍たっぷりの 揚げ春巻きなんかに合いそうだ。
八角を入れて煮た 豚の角煮とかにもね。


                ・・・次回、作るか。


             20080518-02.jpg

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