『チーズ』タグの付いた投稿
十勝アリゴで。
Posted by vanilla on 2014年1月24日(金) 09:59
十勝野フロマージュから出している元祖十勝アリゴ
アリゴとは、マッシュポテトにチーズを練りこんだ
フランスの郷土料理です。
肉料理の付け合せとしてよく出されます。
アイデアはフランスですが、これは十勝のじゃがいもとチーズで作られた、
北海道のご当地商品でもあります。
バーガーキングの焼きリンゴ入りハンバーガーの記事を見ていたら、
リンゴ×ハンバーグの組み合わせが無性に食べたくなり・・・
簡単にささっと焼いて、その上にのせて食べました。
パンはなくてヒヨコ豆ライスにしたので、グレイビーソースはおまけ。
鶴居ゴールドラベル
Posted by vanilla on 2011年4月3日(日) 07:08
以前買っておいた、鶴居ゴールドラベル（チーズ）
未開封のまま冷蔵庫で放置。
賞味期限を1ヶ月半まわっておりました。
確信犯です＾＾
以前、日本酒とチーズのマリアージュを開催した席で、
な・ちゅらの菅原さんが
「未開封で冷蔵保存なら結構ほっといてもいい。むしろ風味が増す」と言っていたので。
お米の味が濃い蒲原と合わせました。旨し。
ホテルあしりニセコで出されたこういうものもアテに・・・。
思ったんですが、日本酒や焼酎のアテにはチーズと梅ジャムが合いそう。
梅ジャムはわざわざ探すのでもいいけれど、梅干を塩抜きして、少し煮るの。
なんてことをうきうき思った、久々の日本酒家飲みでした。
本日は午後からCOME ON 日本酒に夫婦で参戦し、
日本酒仲間宅で、宮城の伯楽星を飲んできます。
ウコンの力が3本必要です（前ウコン・中ウコン・後ウコン）。
フェルミエ 札幌店
Posted by vanilla on 2011年3月27日(日) 08:21
珍しく主人が、「チーズを買いに行こう」と言い出した。
過日開催されたワイン試飲会の席で、フェルミエさんのチーズを頂いて、
興味を持ったらしい。
車でぐるぐる回ってお店を探す。
見つけた時は「前の職場の近くじゃん・・・」と私。
円山勤め、意外と直帰の日々だったのね・・・。
いろいろ ちょこっとずつ詰め合わせ。
他、チーズの味噌漬けなんてのも買いました（瓶入り）。
最近チーズは、ビール・ウイスキー・日本酒と合わせることが多いです。
日本酒とチーズのマリアージュ！
Posted by vanilla on 2010年12月30日(木) 07:56
こちらでも告知していますが、
1月15日（土） 14：00～
な・ちゅら（札幌市中央区南３西２ＫＴ三条ビル地下）にて、
日本酒とチーズの会を開催します。
日本酒利酒師の蒲原君セレクトの、コアなお酒と、
チーズを美味しく育てる達人・菅原氏の目利きによる、
チーズとのコラボレーション！
私は黒子です（笑）。
土曜日の昼下がり、まったりと日本酒とチーズを愉しみませんか？
日本酒4種～（燗もつけます）
チーズ8種 つまみ付きで、会費は五千円。
すでに10名様ほど確定の模様ですが、まだ御席はございますので、
寒い中、暖まっていかれてください～
キャンバラ君と、お待ち申し上げております＾＾
イメージ画像
日本酒とチーズであれこれと・・・
Posted by vanilla on 2010年12月25日(土) 07:45
23日は、このお名前の方をお招きし、我が家で飲み。
1月に、とある日本酒の会を企画しておりまして。
その為の検証会、と銘打っての飲み会でした。
ちょっとビールで喉を潤してから
ゲストの方ご持参の日本酒を堪能しました。
チーズとの相性を確かめつつ・・・
左から
群馬のカマンベール。
らでいっしゅぼーやから頼んだものですが、めちゃ旨でした。
真ん中はシェーブル（山羊のチーズ）。
右、今年初めのチーズフェアで試食して、美味しかったブルーチーズ。
来年（もう来月ですか）のチーズフェアにも行きます。
チーズと日本酒の相性の良さについては、
この方もこのようにご説明くださってます。
蔵王のクリームチーズ
道産セミハード＋スイスのアッペンツェラー
鶴居のシルバーラベルは、やっぱり美味しい。
他、ミモレットやウォッシュチーズも用意していましたが、
そこまでには至りませんでした・・・。
検証結果・・・一応、日本酒とチーズの種類の相性はあるのですが、
燗にすると、冷やでは合わなかったものでも合うという変化があり、
好みもありますので、「絶対合わない」というのもなさそうです。
いいのかこんなゆるくて。
当日の会では、
各自お好きな組み合わせで楽しんでいただくのが最終地点ですので、
多分、ゆるゆるでいいんだろうと思いつつ。
余ったチーズは、今日のクリスマスパーチーにも、ちょっと回しますｗ
