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お正月フラッシュバック
Posted by vanilla on 2010年1月4日(月) 07:54
年始二日目は、実家でおせち。
今年も母手作りのおせちを・・・。
実は器も、毎年決まってるんだということに気づいた。
中のものが一番しっくりはまる、色と大きさ。
写真はないけど、実家独特の甘い竜田揚げが今年もありました
（豚薄切り肉を片栗粉で揚げて、砂糖醤油をからめたもの）。
これ、祖母の代には作っていたというから、
どこか本州の先祖からの持ち込みなのでしょうかね。
今年は鮪が美味しかった。
いつの間にやら、母が作るようになった栗きんとん
繊維の多いさつま芋３本を、裏ごしした渾身の作。
でも尻尾の方は裏ごしできず、星型にくりぬいてバターで煮てみたんだとか。
洋風な感じもしてオツ＾＾
練りきっていないので、ふわふわして口当たりがよく食べやすい。
あまりに美味しいので、朝ごはん用にもらってきました。
今年の実家での年始のお酒はこれでした
濁り酒は、少しずつ飲んで撃沈を避ける私。
ビール中心で飲み進んでいて、ふっと見たら、
ツレが手酌でこの四合瓶を、殆ど一人で制覇。
「や。飲みやすかったもんで」
改めて思う。あんたすげ～よｗ
満腹でしたが、〆のお雑煮は欠かせません。
ツレいわく「お餅界のコシヒカリ」こがねもちが入っていて
（有難いことにこのお餅、頂き物だったそう）、
煮崩れしない伸びのよさを堪能。
「焼くとまたいいかもね～」
今年は年頭からよく飲んで食べてます。
キムチ鍋に濁り酒
Posted by vanilla on 2009年10月11日(日) 07:12
寒いですね。
鍋の季節です。
『神の雫』の“キムチに合うワイン”のくだりを読んでいたら、
無性にキムチ鍋が食べたくなり、作りました。
それに合わせるお酒は、発泡日本酒か濁り酒でしょう（←個人の好みです）。
どちらもあるので迷った末に、母の北の錦土産その２ 濁り酒を選択。
多分イメージはマッコリｗ 勿論、ずっと辛口です。
「牛乳みたいに飲むなぁ」とツレに言われてしまいました。
キムチ鍋に、どう食べようか迷っていたヤーコンを入れてみたところ、
甘さとシャキシャキ感が、冷麺の中の梨みたいで、
いい箸休めになってくれました（笑）。
