ビールのヌーボーで、マリアージュ。

Posted by vanilla on 2011年10月25日(火) 08:59

10/26、サッポロクラシック2011富良野VINTAGEが、
店頭にお目見えしました。

今年の夏に収穫された、富良野産ホップを生のまま使用し、
麦芽100％、高温短時間仕込の製法で、
「香り」「キレ」「コク」を追求した結晶です。
皆様も、既にお飲みになったでしょうか。

私は早速、この二品と合わせてみました。

秋刀魚の塩焼きと、烏賊と玉葱のフリット。

　　　　

　　　　秋刀魚の内臓の苦味、柑橘の酸味が、
　　　　このビールの持つそれと、よく合います。
　　　　フリットの衣は、小麦粉にビールを合わせたものです。
　　　　烏賊の旨みと玉葱の甘味を包む油を、
　　　　ビールの爽やかなキレが、きれいに流します。


定番のサッポロクラシックと飲み比べてみたのですが、
香りがやはり、違いました。
まずは、今年の富良野VINTAGEを味わってから、
定番のクラッシクを、じっくり飲まれると良いでしょう。

あまりビールをたくさん飲めない私でも、
この富良野VINTAGEは、
すいすい進んで「もう一杯！」と言いたくなる味です。