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Keの日Hareの日

日々のあれこれ気まま投稿。yay!

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『ホッホクルツ製法』タグの付いた投稿

ビールのヌーボーで、マリアージュ。

10/26、サッポロクラシック2011富良野VINTAGEが、
店頭にお目見えしました。

今年の夏に収穫された、富良野産ホップを生のまま使用し、
麦芽100%、高温短時間仕込の製法で、
「香り」「キレ」「コク」を追求した結晶です。
皆様も、既にお飲みになったでしょうか。

私は早速、この二品と合わせてみました。

秋刀魚の塩焼きと、烏賊と玉葱のフリット

    

    秋刀魚の内臓の苦味、柑橘の酸味が、
    このビールの持つそれと、よく合います。
    フリットの衣は、小麦粉にビールを合わせたものです。
    烏賊の旨みと玉葱の甘味を包む油を、
    ビールの爽やかなキレが、きれいに流します。


定番のサッポロクラシックと飲み比べてみたのですが、
香りがやはり、違いました。
まずは、今年の富良野VINTAGEを味わってから、
定番のクラッシクを、じっくり飲まれると良いでしょう。

あまりビールをたくさん飲めない私でも、
この富良野VINTAGEは、
すいすい進んで「もう一杯!」と言いたくなる味です。

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