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『梅の蜂蜜漬け』タグの付いた投稿

今年の味は?

ここ数年 毎年この時期に作っている 梅の蜂蜜漬け

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梅を洗ってヘタを取り 煮沸消毒した瓶に入れ 蜂蜜を流し込みます。
最初は こんなだった梅がなんと

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        数週間で こんなになります。

そう これは実を食べるのではなく 梅のエキスをいただくんです。
とろとろだった蜂蜜が 梅エキスでさらさらになり
大体一ヶ月もすると エキスが出切ります。
少しずつ掬って 水やソーダで割って 梅ドリンクに。
ジンに垂らせば 簡単カクテルに^^
冷やした日本酒に垂らしてもオツです。


夏は 酸っぱいものがいいですね~

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