今年の味は？

Posted by vanilla on 2008年6月11日(水) 10:43

ここ数年　毎年この時期に作っている　梅の蜂蜜漬け

　　　　　　　　

梅を洗ってヘタを取り　煮沸消毒した瓶に入れ　蜂蜜を流し込みます。
最初は　こんなだった梅がなんと

　　　　　　　　

　　　　　　　　数週間で　こんなになります。

そう　これは実を食べるのではなく　梅のエキスをいただくんです。
とろとろだった蜂蜜が　梅エキスでさらさらになり
大体一ヶ月もすると　エキスが出切ります。
少しずつ掬って　水やソーダで割って　梅ドリンクに。
ジンに垂らせば　簡単カクテルに＾＾
冷やした日本酒に垂らしてもオツです。


夏は　酸っぱいものがいいですね～