« 褻の日を、晴に～デイリーワインが今、アツイ～ ジンの梅割り »
今年の味は？
Posted by vanilla on 2008年6月11日(水) 10:43
ここ数年 毎年この時期に作っている 梅の蜂蜜漬け
梅を洗ってヘタを取り 煮沸消毒した瓶に入れ 蜂蜜を流し込みます。
最初は こんなだった梅がなんと
数週間で こんなになります。
そう これは実を食べるのではなく 梅のエキスをいただくんです。
とろとろだった蜂蜜が 梅エキスでさらさらになり
大体一ヶ月もすると エキスが出切ります。
少しずつ掬って 水やソーダで割って 梅ドリンクに。
ジンに垂らせば 簡単カクテルに＾＾
冷やした日本酒に垂らしてもオツです。
夏は 酸っぱいものがいいですね～
