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大信州の吟醸甘酒
Posted by vanilla on 2010年3月2日(火) 08:16
札幌はまだ雪が残っていますが、春の足音が聞こえます。
春めいたお酒が色々出ていますね。
こちらはノンアルコールなので、お酒の括りには入れづらいのですが
大信州の吟醸甘酒を飲みました。
飲んだ人が「甘栗の風味がある」と言っていました。
確かにそんな香ばしさが、あとから舌に乗ります。
そして甘い。添加物なしの自然な甘さなのですが。
私はグラスの最後、豆乳で少し割りました＾＾；
このような袋に入ってました。
粕とか麹のもろもろって美味しい。やっぱりお米の国の人なのね～
酒粕の日々
Posted by vanilla on 2010年2月24日(水) 09:48
今冬は、実に酒粕を消費しました。
黄桜の酒粕がなくなり、山名酒造の酒粕、江井ヶ嶋酒造 神鷹の酒粕が、
まだ冷蔵庫に控えています。
蔵ごと、酒ごとの味の違いをみるのも面白いです。
やっぱり純米酒粕は、私にはさらっとしていて飲み易い感じ。かな。
生姜をいっぱいすりおろし、
豆乳なんかもちょっと入れて、マイルドにしてみました。
色が黒めなのは、黒砂糖を入れてるから。
さらっとさせたい時は、甘味は蜂蜜にしています。
最後にほんのひとつまみの塩。
甘酒って体にいいし、日本が世界に誇れるドリンクだと思うなぁ。
寒い日には
Posted by vanilla on 2009年10月29日(木) 16:14
あったかくした家の中で、
パソコンで映画のDVDなんぞを観ながらぬくぬくと。
壁紙も、あったかそうなのにしてみたり。
それでも寒い時は急遽、酒粕を溶いて甘酒作り。
小樽の田中酒造の酒粕に、きび砂糖と生姜を入れて。
みかんが付くと完璧です。
一週間の英気を養おう。
