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いちにぃさんで、しゃぶしゃぶ。

久しぶりに、豚しゃぶを食べてきました。
さっぽろ雪まつりのあとに、なぜか鹿児島の黒豚・・・。



だって、寒かったんだもん!(←道産子)

続きはこちらで。

そばつゆで食べる黒豚しゃぶしゃぶ~いちにいさん

ステラプレイスに入っている、鹿児島黒牛・黒豚のお店。


まずは焼酎のロック。お通しの味噌が美味しい。


ゴーヤの胡麻ドレッシングサラダ。ゴーヤに胡麻って合うんですね。


ぐらぐら湧いてきたところに
   
   これらの具材を入れます。


脂が透き通って美しい。

これらをなんと

鰹のかえしをきかせた蕎麦つゆでいただきます。
これが、肉の甘味を引き出して、さっぱり且つしっかり味わえるんです。
葱と柚子胡椒を入れると、また美味しいのです。


〆のお蕎麦か、細いラーメンが選べます。今回はラーメンで。


蕎麦つゆの味は全く薄くならないんですね。なぜなんだろう。

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      コースでとったので、色々いただけました。
      全体に、出汁と甘味がきいていて、塩辛さなしの味付け。
      軟骨まで食べられる炊き物、ミルフィーユのような揚げ物、
      北海道では珍しいきびなごのお寿司と、大満足のコースでした。

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             ご馳走様でした。

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