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『竹鶴 雄町 純米』タグの付いた投稿

エゾシカ肉×竹鶴 雄町 純米

エゾシカ繋がりの友人宅にお招きいただき、
『おうちでエゾシカを食べよう!の会』(今命名)に参加させていただきました。

イケメン利酒師に、
「エゾシカのシチューに合うお酒教えて~」とねだったら、
竹鶴がいいんちゃう?ということになり、
久々 竹鶴を買いに行きました。
アドバイス、有難う~♪
 


私の好きな雄町にしてみました

      
      色が濃いのに驚く 中国茶みたい


「シチューの素がなくてスープに変更したの~」とのこと。
牛蒡、リーキ(長葱みたいなの)、十勝マッシュ、オクラ、人参
それにエゾシカのすね肉とスープストック、塩胡椒。
野菜とお肉のエキスが感じられて、これはこれで美味しい。

冷凍庫に入れて少し経ったエゾシカ肉なので、
最高にフレッシュとは言い難かったらしいけど、
処理が良かったのか臭みがなく、食べやすかったです。


エゾシカ肉のローストも作っておいたというので、
それも火を通して出してもらいました。
こちらは肉の味が、よりはっきりわかります。
エゾシカ肉は鉄分豊富のせいか、レバーのような鉄の味がします。

      
      エゾシカ肉の缶詰 カレー味も登場


 豆太の豆腐              ブルクベーカリーのパン
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 アボカドディップ
         20101108-09.JPG
          ワインの差し入れも

エゾシカを食すオジ様たちは、赤ワインをばんばん飲まれるらしい・・・。
でも日本酒もえ~で~
竹鶴は、もう単独で美味しいです。
エゾシカ肉以外のお皿とも、違和感無しです。
食べるものと喧嘩しないのが、日本酒のいいところです。
今回は、癖の強くないウォッシュチーズも持って行ったのですが、
勿論 それとも合います。
かなりコテコテのウォッシュも好きな私は、今度、宅飲みでそれいってみるとして

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持参したホノルルクッキーカンパニーのチョコレートクッキーに、
このお酒は合うと、女主人に言われた時、
「この人、私と味覚が似てるわ」と思いました。

燗酒、古酒はチョコレートと合うのです。
竹鶴 雄町純米は、いい具合の練れた酸があるので、同じ扱いでもいいかもです。
「だからこのお酒、チーズやスイーツに合わせて食後酒でもいいかもね。
ワインみたいに飲めそう」
流石。

     20101108-11.JPG
     女主人が丁寧に淹れてくれた、手土産のハワイコナ。
     これも気に入ってもらい、良かったです。

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