『日本酒』タグの付いた投稿
とりきん
Posted by vanilla on 2011年3月13日(日) 08:33
日本酒飲み仲間に、以前からお誘いを受けていたので、
土曜日はとりきんへ。
飛行機で札幌までやってきた、関東在住者2名。
地震の時には空中にいたそうで、
「怖くて家に帰れない」と呟いていた。
被災地には、米どころ・酒どころも含まれる。
私のマイミクさんには酒屋さんや、蔵元と親交が深い人が多く、
何処の蔵はどんな状況なのかを、つぶやきで知らせてもらえた。
中には蔵人は無事だが、蔵は壊滅状態というところもあり。
胸が痛む。
なので酒飲み仲間は、
飲みながら「私たちに出来ることはなんだろう」と話し合い。
「うちの酒を一杯でも飲んでくれ」と言った蔵元がいたと聞き、
「そうだよね・・・」と、宮城の酒を飲む。
祈りのもとに、動く時を待つ。
想いを馳せながら飲むことが、礎となる時がある。
出来ることはそれぞれだ。
ふだんどおりに暮らしながら、
愛する人と一緒にいる。
大事な人に会いに行く。
それもまた。
後悔はしないように。
おでんしゃの会
Posted by vanilla on 2011年3月11日(金) 18:55
今年で二度目の参加。
平岸の高雄の大将が寝ずに仕込んだおでん。
私は、味噌おでんが特に気に入って、味噌舐めながら飲んでました。
エゾ鹿肉の生ハム 美味！
たちの燻製とスモークサーモンも美味！！
あとまだあったような。
私は欅が気に入りました～
カキとサケ
Posted by vanilla on 2011年2月28日(月) 18:41
表紙見て、飛びつきました。
日曜日にこれを購入して。
その日は職場で牡蠣の話題で盛り上がりまして。
なんとなく日本酒の話に流れた時に、
いました、私の他に日本酒好きが。
そこから話は「牡蠣で日本酒飲りましょう！」になり。
かけはしさんには酒飲みの友人が働いてますよ～と私が言ったら、
「えっそこ行きたかったの！職場のみんなで行きましょう！」と、
速攻で話は決まった・・・。
北海道の酒蔵巡りが趣味で、
あちこちの日本酒の会に顔を出してるツワモノ（女性）が、
今の職場の上司です・・・。
彼女を始め、4名ほど引き連れて行きますんで、宜しくお願いします。
この号の巻頭で、私が以前いた職場で働く人が、
牡蠣について熱く語っていたのには驚きました。
みんなどんだけ牡蠣好きやねん。
日本酒とチーズのマリアージュ・その様子
Posted by vanilla on 2011年1月17日(月) 19:49
1月15日（土）14：00～ KT三条ビル な・ちゅら にて。
ブリー・ド・モー、ペリグー、エポワス、ロックフォール、
新札幌乳業の手づくりブルーチーズ、ヴァランセ、
コンテ、ミモレット。
みんな最高のコンディションで熟成してました。
蒲原くんセレクトの日本酒。
すず音だけシャンパンのように冷やして、他は常温、または燗で。
すず音を入れたのは、
日本酒＆チーズの組み合わせ初心者の方が、
ワインのように入れるように、
また、甘いものを口直しにしていただけるように、
という配慮から、だったのですが。
意外と、「すず音とブルーチーズが合う」という意見が上がりました。
甘いワインとブルーチーズという組み合わせも、ありますもんね。
季節の野菜料理
かぼちゃとマスカルポーネのカナッペ・百合根のフリット
ペンネ 酔っ払いには海苔の磯の香りがうれしい。
今回、チーズを美味しく育ててくれた菅原さん曰く、
チーズは賞味期限が切れてからが、
旨みが増して美味しいのだそうです。
保存状態をきちんとしておけば、
期限が切れてから数ヶ月経っても大丈夫ですって。
詳しくは、な・ちゅらのカウンターで菅原さんにお訊き下さい＾＾
最後は皆さん、それぞれ楽しんでいただけたようで、何よりです。
て、私は何もしちゃいなかったんだけどｗ
日本酒とチーズのマリアージュ！
Posted by vanilla on 2010年12月30日(木) 07:56
こちらでも告知していますが、
1月15日（土） 14：00～
な・ちゅら（札幌市中央区南３西２ＫＴ三条ビル地下）にて、
日本酒とチーズの会を開催します。
日本酒利酒師の蒲原君セレクトの、コアなお酒と、
チーズを美味しく育てる達人・菅原氏の目利きによる、
チーズとのコラボレーション！
私は黒子です（笑）。
土曜日の昼下がり、まったりと日本酒とチーズを愉しみませんか？
日本酒4種～（燗もつけます）
チーズ8種 つまみ付きで、会費は五千円。
すでに10名様ほど確定の模様ですが、まだ御席はございますので、
寒い中、暖まっていかれてください～
キャンバラ君と、お待ち申し上げております＾＾
イメージ画像
