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燗好きが高じて
Posted by vanilla on 2009年12月24日(木) 06:39
こちらでも紹介されてますが
http://sapporo.100miles.jp/cheese/article/12
いぶりがっこにクリームチーズ
数年前に風味やで食べて以来、
その素晴らしきマリアージュにハマっております。
しかし、いぶりがっこ（秋田名物燻製たくあん）は、なかなか入手しづらく、
好きと言えども、そうしょっちゅうは食べられなかったのですが
うちの職場、秋田の漬物も置いてるんですよね～
いぶりがっこが入ったと同時にゲット。
早速クリームチーズも用意して
「こまかく刻んで混ぜて♪」なんて待ってられないの
も～ 各自勝手につけて食べてくれ的な大雑把さ
悠悠さんからホッキの粕漬けなる珍味もいただいたので
この日は漬物天国
粕といいチーズといい漬物といい、
発酵したものって、なんて美味しいんでしょう。
そういう日のお酒はこれだ～
冷やで飲んでみたら甘い。
燗につけたら適度に酸が際立って、食が進みます。
サーモン＆クリームチーズ
Posted by vanilla on 2009年4月3日(金) 08:05
仕事疲れがピークに達し、飲みたくなったvanillaです。
いつもは始発で（！）会社に向かうのですが、
今日は11時出勤なので、早くも宅飲みモードの昨夜でした。
で、昨日は大丸の地下食品売場にて、お惣菜を物色。
お酒売場の隣にある、北海道名産品のコーナーで見つけたチーズ
中川郡幕別町 有限会社ＮＥＥＤＳのクリームチーズ
スモークサーモン、ヴィオニエ種のワインと合わせてみました
（サーモンはチリ産、ワインは仏・ラングドック）。
このヴィオニエはちょっと酸っぱすぎて、何に合うかわからずじまいだったのですが、
クリームチーズはとても美味しかったです。
クリームチーズの酸味が好きな人には、若干物足りないかもですが、
マイルドでこっくりとした舌触り。ベーグルサンドにしたら一層美味しそう。
今朝は、北海道のシナの蜂蜜で食べてみました。これもイケます。
画像はありませんが、その夜は苫小牧の宝永の餃子も食べました。
同じ売場で買い求めたもので、皮がむちっとして美味しかったです。
侮れないなぁ 道産品。
