『ビール』タグの付いた投稿
古本とビール アダノンキ
Posted by vanilla on 2011年12月15日(木) 16:46
ちょっとマニアックなお店が何軒か、入っているビル。
入口から覗いた時の、蔵書の凄さにひかれてふらふらと～
（本好きなんです）。
ちょっと癖のあるビールもいろいろ。
雰囲気よかったです。また来たい。
古本とビール アダノンキ
札幌市中央区南１条西６丁目 第２三谷ビル２F
（東急ハンズの２軒西隣）
月～土 14:00～22:00
日 12:00～18:00
サッポロクラシック2011富良野VINTAGE 試飲発表会
Posted by vanilla on 2011年10月25日(火) 09:43
10/24、サッポロビール博物館 スターホールにて、
サッポロクラシック2011富良野VINTAGEの試飲発表会が行われました。
サッポロビール株式会社 執行役員 北海道本部 本部長
中尾 豊治氏のご挨拶に始まり、
北海道本部 マーケティング部 部長 大類 司氏（右）と、
バイオ研究開発部 北海道原料研究開発センター 糸賀 裕氏（左）による、
スライドを使っての商品説明がありました。
上富良野町 町長 向山 富夫氏によるご挨拶。
サッポロビールイメージガール 葉月 ミカさんも加わって、
まずは素敵な3ショット。
いろいろな方が加わって、
今年の美味しいビールが出来上がったのだという、
暖かい雰囲気で、会場が包まれました。
第2部は、私たちもテーブルで富良野VINTAGEをいただきながらの、
テイスティング・セッション。
ステージ左から、大類氏、
タパス＆スパークリングバー「アペリティフ」代表 小原 章芳氏、
MIYUKI.K有限会社 代表取締役 ソムリエール 勝山 美幸氏、
カンティネッタ・サリュ 支配人 ソムリエール 福島 真理子氏、
トラットリア・ピッツェリア・テルツィーナ オーナーシェフ 堀川 秀樹氏。
サッポロクラシック2011富良野VINTAGEを実際に飲んでみての、
味の評価と、料理とのマリアージュ談義です。
堀川氏 「あまり冷やしすぎず、温度を少し上げて、
メインディッシュと合わせてもいいですね。
今の季節なら、ジビエもいいと思います」
小原氏 「秋刀魚の塩焼きに酢橘をつけたものや、
また海老のにんにく・オリーブオイル煮や、フリットといった
油ものとも合いますね」
勝山氏 「それは小原さんのお店のメニューですね（笑）。
確かに揚げ物とは合いますね。
北海道の野菜、特に玉葱を使った野菜天、
あと、牡蠣のグラタンのようなコクがあるものもいいです。
外では中瓶を頼んで、お料理と楽しみ、
お家ではジャズをかけながら缶をグラスに注いで、
ゆっくり味わうのも素敵です」
福島氏 「イタリアではピザにはワインでなくビールを合わせることが多いんですよ。
なので、このビールはイタリア人にもお薦めしたいです（笑）。
こってりとしたチーズや、酸味のあるトマトの料理とも調和します」
大変参考になりました。
サッポロビール工場の方々。
この発表会に参加できて、富良野VINTAGEの発売が待ち遠しくなりました。
今年からお目見えした中瓶を、是非とも飲食店さんで飲んでみたいと思います。
ビールのヌーボーで、マリアージュ。
Posted by vanilla on 2011年10月25日(火) 08:59
10/26、サッポロクラシック2011富良野VINTAGEが、
店頭にお目見えしました。
今年の夏に収穫された、富良野産ホップを生のまま使用し、
麦芽100％、高温短時間仕込の製法で、
「香り」「キレ」「コク」を追求した結晶です。
皆様も、既にお飲みになったでしょうか。
私は早速、この二品と合わせてみました。
秋刀魚の塩焼きと、烏賊と玉葱のフリット。
秋刀魚の内臓の苦味、柑橘の酸味が、
このビールの持つそれと、よく合います。
フリットの衣は、小麦粉にビールを合わせたものです。
烏賊の旨みと玉葱の甘味を包む油を、
ビールの爽やかなキレが、きれいに流します。
定番のサッポロクラシックと飲み比べてみたのですが、
香りがやはり、違いました。
まずは、今年の富良野VINTAGEを味わってから、
定番のクラッシクを、じっくり飲まれると良いでしょう。
あまりビールをたくさん飲めない私でも、
この富良野VINTAGEは、
すいすい進んで「もう一杯！」と言いたくなる味です。
カテゴリー: ビール｜タグ: サッポロクラシック2011富良野VINTAGE, ビール, ホッホクルツ製法, 揚げ物, 摘みたて生ホップ, 秋刀魚, 麦芽100％
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富良野VINTAGE応援隊、恵庭の工場へ行く。
Posted by vanilla on 2011年10月17日(月) 09:16
SAPPORO CLASSIC 富良野VINTAGE応援隊に登録してみた私。
先日、恵庭の北海道工場見学ツアーに参加してきました。
小雨パラつく曇り空でしたが、秋らしい涼しさで気持ちの良い日でした。
サッポロさんのツアーでは恒例のように出してもらえる泡。
今、我が家の在庫はこれですｗ
サッポロビールの伊東さんのお話を車中でうかがう。
富良野VINTAGEは“富良野スペシャル”という特別なホップを、
摘みたてのうちにビールの仕込みに使用するので、
香りがとてもフレッシュなのだそうです。
しかも今年から、中瓶が発売されるのですよ～
ビールは瓶からが更に美味しいですもんね。
今回は、工場見学の前にラジオ収録に協力する予定があったので、
出口の方から入りました。
敷地内は紅葉が進んでいて、桜の葉ももうこんな色。
絵葉書のような風景・・・。
コローやミレーの絵画のような樹・・・。
で、しっかりビールをいただきました。
おつまみも、ちゃっかりいただきました。
ラジオの収録風景。りっちゃんお疲れ様。
個人的に気に入ったオブジェ。
で、今度は正門から。
工場の濱口さんの付き添いで、これから工場見学。
ホップ。懐かしいなぁ～
富良野VINTAGEはデビューを控え、今タンク内で熟成中です。
ここから先は写真撮影禁止でしたが、
ビールが製品化されていく過程が、とても興味深かったです。
是非皆様、工場見学にお越し下さいませ。
見学の後は、CLASSICの試飲が待っています。
ガイドのお姉さんによる「ビールを美味しく飲む方法・三度注ぎ」講習が始まりました。
協力：おぎかやはぎ様。まずはビールを勢いよくどわーっと
しばし待つ
落ち着いたところへ更に少～し
最後にこんもりと。
詳しい注ぎ方につきましてはここに→サッポロさんのサイト
さて、ごはん。工場内のレストラン“ヴァルハラ”にて。
ビール×ジンギスカンでお腹いっぱいです。
一部の少年・少女は、ソフトクリームも堪能していました。
お世話になった札幌100マイル編集部の皆さん、サッポロビールの皆さん、
ブロガーの皆さん、バスの運転手さん、有難うございました。
あとは、いただいたコースターで富良野VINTAGEを飲むのを待つばかりです。
カテゴリー: ビール｜タグ: SAPPORO CLASSIC 富良野VINTAGE, サッポロビール, サッポロビール北海道工場, ビール, 富良野VINTAGE応援隊, 恵庭, 札幌100マイルイベント
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オータムフェスト2011・初日
Posted by vanilla on 2011年9月17日(土) 18:21
4丁目
さっぽろPROST!で、かけつけ一杯。
この日は暑かったので、ビールが特に美味しかったです。
北海道産ナチュラルチーズマーケットにて、熟成チーズ味噌漬けを購入。
今年もさっぽろできるだけプロジェクト内のスムーチコーヒーで、コーヒーを注文。
ヘーゼルナッツフレイバーのHOTを飲みながら移動。
7丁目
あ～やっぱりここがホームグラウンド。7丁目のBAR。
マトゥーロで、豚バラ肉ポルケッタを（ポルケッタって、訳すと焼き豚なんですって）。
お供にはソフトな、山崎ワイナリーのケルナー。
北海道ワイナリーヴィレッジのブースで、藤野ワイナリーのリースリング。
果実酢BAR△点のマンゴー酢水割りで、少し酔いをさます。
戻って6丁目
さっぽろスイーツカフェinオータムフェストにて、ベルパルクの塩キャラメルモンブラン。
一人で行ったので、そんなに飲んだり食べたりはできませんでした。
でもその後、別の場所で飲んでましたｗ
また参戦します。
さっぽろオータムフェスト2011
カテゴリー: 未分類｜タグ: 4丁目, 6丁目, 7丁目, さっぽろPROST!, さっぽろオータムフェスト2011, さっぽろスイーツカフェinオータムフェスト, スムーチコーヒー, ビール, マトゥーロ, 中央区, 北海道産チーズ, 大通公園, 山崎ワイナリー, 果実酢BAR△点, 藤野ワイナリー
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