『ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０』タグの付いた投稿
鶴居シルバーラベル×燗酒
Posted by vanilla on 2010年2月2日(火) 09:17
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０で出会ったチーズ、もう一種
http://raku2tsurui.jp/
「これ、凄く癖ありますよ。好き嫌いが分かれます」
と、カット売り場のお兄さん。
あ～大丈夫です。たとえ臭くてもオーライです。
あ、美味しいですね。臭くもないし旨みが深いです。
「試食サイズだとそうでもないんですけどね、塊になると結構きますよ」
・・・どんだけ念を押すんですか（笑）。
日本酒に合いそうだなぁ。100ｇください。
河豚のひれ酒ならぬ、鮭の皮入り燗酒と、天然ブリ×馬路村のポン酢しょうゆと共に。
九頭龍が空いちゃった～
まだまだ寒いようだから、燗酒用のお酒を買ってこよう・・・。
フレッシュな者同士
Posted by vanilla on 2010年2月1日(月) 20:16
ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０
http://sapporo.100miles.jp/feature/milk_fair
で、購入した 乳食研さんの北海道おこっぺ町ファーメントチーズ
“パン、サラダ、デザートのパートナーとして最適です”とありましたが
わさび醤油つけてポン酒と共に頂きました。
さっぱりしてるのに、あとからミルクの味がじわぁ～っと。
乳清部分なんて、濃い牛乳みたい。
醤油は、あまり濃いとミルクの風味が消えるので、薄口か減塩タイプが良いです。
モツァレラみたいに、オリーブオイルと塩でもイケます。
で、お酒はこれ
そそるネーミング・・・
原料米：赤磐雄町 精米歩合：５５％
アルコール度数：１６～１７度
日本酒度・酸度：現在仕込中とのこと
（岡山県 利守酒造）
２００９年秋、黄綬褒章を受章した但馬杜氏の田村豊和杜氏の手による、
純米吟醸のしぼりたて生。
フレッシュでも一本筋の通った味わい。
カテゴリー: 日本酒｜タグ: チーズ, ミルク＆ナチュラルチーズフェア２０１０, 乳食研, 北海道おこっぺ町ファーメントチーズ, 岡山県 利守酒造, 日本酒, 田村豊和杜氏, 純米吟醸 しぼりたて生, 赤磐雄町, 酒一筋
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