札幌100マイル

Keの日Hareの日

日々のあれこれ気まま投稿。yay!

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『赤磐雄町』タグの付いた投稿

フレッシュな者同士

ミルク&ナチュラルチーズフェア2010
http://sapporo.100miles.jp/feature/milk_fair
で、購入した 乳食研さんの北海道おこっぺ町ファーメントチーズ

“パン、サラダ、デザートのパートナーとして最適です”とありましたが

     

     わさび醤油つけてポン酒と共に頂きました。

さっぱりしてるのに、あとからミルクの味がじわぁ~っと。
乳清部分なんて、濃い牛乳みたい。
醤油は、あまり濃いとミルクの風味が消えるので、薄口か減塩タイプが良いです。
モツァレラみたいに、オリーブオイルと塩でもイケます。

     で、お酒はこれ

     
         そそるネーミング・・・

    原料米:赤磐雄町  精米歩合:55%
    アルコール度数:16~17度
    日本酒度・酸度:現在仕込中とのこと
              (岡山県 利守酒造)


2009年秋、黄綬褒章を受章した但馬杜氏の田村豊和杜氏の手による、
純米吟醸のしぼりたて生。
フレッシュでも一本筋の通った味わい。

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