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東北酒の会
Posted by vanilla on 2011年4月25日(月) 16:04
平岸の高雄にて。
とりきん・もろはく・味百仙・高雄・かけはし・そしてむーさんからの、
東北の日本酒を、高雄の美味しい和食と共に、呑もうじゃないか！
という贅沢な集まりが、ありました。
会費の半分は、宮城の蔵元に、
みんなからの写真付きメッセージと共に、送られました。
他にも錚々たる顔ぶれだったのでしょうが、
そんなに“聖地”を訪れたことのない若輩者ゆえ、
お名前漏れがありましたらすみません（汗）。これにワカメの酢の物、鰊と蕗の煮物が。
みんな美味しかったけど、イワナ（ヤマメ）の唐揚げが絶品！
あと、胡瓜の味噌漬けも、泣くほど美味しかった～。
乾杯は、伯楽星で。
お酒も、全部は撮りきれなかった・・・。
“美人”の陰から顔を出す、とりきん修一君。
最後は、店の前でみんなで記念撮影。
※ライブ感あふれるブレ画像ばかりで申し訳ありません。
主人も幸せそうでございました。
銘店はしご酒
Posted by vanilla on 2009年11月25日(水) 07:36
貴重な日本酒友達の悠悠さんhttp://sapporo.100miles.jp/yuuyuu/
と、こなからに行きました。
こなからは２年ぶりかな。初めてのカウンター。
お通しの茄子の揚げ浸しからして美味しい。
お酒の種類が多くて迷う。
まずは最近気になる亀の尾を使った 一白水成 純米ひやおろし（秋田）
悠悠さんは同じ秋田の白瀑 山本
飲み比べるとタイプがぜんぜん違う～
悠悠さんのお好きな牡蠣のオイル漬け
「ふたつしかないんです」「じゃ、ふたつください」ｗ
塩梅がほんとにいいわ～
イカとカレイのお造り
イカ、甘い。カレイもぷりぷり、脂のってます。
たちポン
たち好きとしてはたまらん。ところで“たち”って北海道だけの呼び名なんですね
本州では“白子”とだけなんだそうです（悠悠さん情報）。
“たち”ってかっこいいよなぁ～ あ 味には関係ないのか
お酒は而今 純米吟醸 千本錦（三重）に
うん すっきりとして飲みやすい
再び牡蠣 蕎麦の実とガーリック 卵とじ（だったっけ・・・）
熱々で出てきました。
少し冷めた方が、蕎麦の実のカリカリ感がわかる。
「にんにくと蕎麦の実って相性いいのね～」と言うと悠悠さん、
「にんにくと日本酒、っていうのもいいもんだよね」。
なるほど。じゃスペイン風の料理に日本酒は合うかも。
ガツン系が飲みたくなったので 大那 特別純米生酒 那須玉苗（栃木）と
自家製糠漬け
大那、好きです・・・思いっきり好みの味。
酸っぱい糠漬けと、どんどんいきます。
ここでこなからを出て、味百仙へ。
味百も久しぶりだ・・・。
伯楽星 純米吟醸（宮城）
お通しの豆腐が、こってり濃い味。これでお通し？？
ベーコン 少し経つと脂が柔らかくなっていい感じ
下仁田葱の煮浸し 飲み続けるのに葱は良いです
ししゃも ふんわり柔らかい
日本酒にぴったりのアテを、プロの手で出してもらう。
たまにはこういう贅沢も必要ですね。
何種類かちょこちょこ飲み比べ出来るので、お気に入りも見つけられる。
さて今回の収穫は「日本酒＋ガーリック」。家でやってみよう。
と思ってたら 悠悠さんから発泡にごりとホッキ貝の漬物を頂いた。
有難うございます これもマリアージュ考えさせていただきますｗ
こなから
中央区北2西3イシガキビル2F 281-1250
（予約を入れた方が無難です）
味百仙 http://ajihyaku.exblog.jp/
サツエキ、立呑、高架下
Posted by vanilla on 2008年2月7日(木) 19:04
先日、福よしさんの札幌駅高架下のお店に入った時に気づいた、
サブロク線沿いにある 立呑居酒屋“ちゃぼ” の西口店。
仕事帰りにふらっと立ち寄り、くいっと大人呑み。
コレ↑と コレ↑はコンビでございます。
でも寒い今夜にはちょいとミスマッチだったかな・・・。
次回はキンミヤ焼酎と串煮込みをいただこうっと♪
大人呑みといえば先日、日本酒通にはつとに有名な味百仙でも
大人呑みをしてきました。
しかも初回からカウンターで（堂々）。
このうすにごりに牡蠣とゴルゴンゾラのオイル漬けがむっちゃ合う～
こういうお店があるからサツエキ近辺は面白い。
美味しいお酒をいただくように、ちびちび通いつめようっと♪
