銘店はしご酒

Posted by vanilla on 2009年11月25日(水) 07:36

貴重な日本酒友達の悠悠さんhttp://sapporo.100miles.jp/yuuyuu/
と、こなからに行きました。
こなからは２年ぶりかな。初めてのカウンター。

　　　
　　　お通しの茄子の揚げ浸しからして美味しい。

お酒の種類が多くて迷う。
まずは最近気になる亀の尾を使った　一白水成　純米ひやおろし（秋田）
悠悠さんは同じ秋田の白瀑　山本
飲み比べるとタイプがぜんぜん違う～

　　　
　　　悠悠さんのお好きな牡蠣のオイル漬け
　　　「ふたつしかないんです」「じゃ、ふたつください」ｗ
　　　塩梅がほんとにいいわ～

　　　
　　　イカとカレイのお造り
　　　イカ、甘い。カレイもぷりぷり、脂のってます。

　　　
　　　たちポン
　　　たち好きとしてはたまらん。ところで“たち”って北海道だけの呼び名なんですね
　　　本州では“白子”とだけなんだそうです（悠悠さん情報）。
　　　“たち”ってかっこいいよなぁ～　あ　味には関係ないのか

お酒は而今　純米吟醸　千本錦（三重）に
うん　すっきりとして飲みやすい

　　　　
　　　　再び牡蠣　蕎麦の実とガーリック　卵とじ（だったっけ・・・）
　　　　熱々で出てきました。
　　　　少し冷めた方が、蕎麦の実のカリカリ感がわかる。
　　　　「にんにくと蕎麦の実って相性いいのね～」と言うと悠悠さん、
　　　　「にんにくと日本酒、っていうのもいいもんだよね」。
　　　　なるほど。じゃスペイン風の料理に日本酒は合うかも。
　　　　
ガツン系が飲みたくなったので　大那　特別純米生酒　那須玉苗（栃木）と
自家製糠漬け

　　　　

大那、好きです・・・思いっきり好みの味。
酸っぱい糠漬けと、どんどんいきます。

ここでこなからを出て、味百仙へ。
味百も久しぶりだ・・・。

　　　　
　　　　伯楽星　純米吟醸（宮城）
　　　　お通しの豆腐が、こってり濃い味。これでお通し？？


ベーコン　少し経つと脂が柔らかくなっていい感じ
　　　
　　　下仁田葱の煮浸し　飲み続けるのに葱は良いです
　　　　　　　　
　　　　　　　　ししゃも　ふんわり柔らかい

日本酒にぴったりのアテを、プロの手で出してもらう。
たまにはこういう贅沢も必要ですね。
何種類かちょこちょこ飲み比べ出来るので、お気に入りも見つけられる。
さて今回の収穫は「日本酒＋ガーリック」。家でやってみよう。
と思ってたら　悠悠さんから発泡にごりとホッキ貝の漬物を頂いた。
有難うございます　これもマリアージュ考えさせていただきますｗ

　　　　　　　　こなから
　　　　　　　　中央区北2西3イシガキビル2F　281-1250 
　　　　　　　　（予約を入れた方が無難です）
　
　　　　　　　　味百仙　http://ajihyaku.exblog.jp/