天の戸　シュワトロ×たこシュウマイ

Posted by vanilla on 2010年2月15日(月) 20:31

　　

　　秋田は横手市の浅舞酒造　森谷杜氏による純米発泡にごり。
　　日本酒度－１２とのことですが、結構辛く感じました。
　　美山錦と吟の精のすっきり感ゆえ？

　　
　　タジンで蒸したたこシュウマイと

　　　　　
　　　　蒸し野菜　味噌マヨネーズ、アンチョビマヨネーズと共に
　　　　（奥に見えるのは蓮根の茶殻炒め煮）

　　　　　　　　　なんかヘルシーな夕食だった・・・。
久しぶりに圧力鍋使ったものだから、ついつい張り切って蒸してしまった＾＾；

浅舞酒造の森谷杜氏、dancyu３月号で酒粕天ぷらを披露していらっしゃいます。
酒粕は私も好き。今度作ろうっと＾＾